Tatar z pomidora z awokado i jajecznicą
Tatar z pomidora z awokado i jajecznicą
Przygotowanie
Tatar z pomidora
- Pomidory sparzyć i zdjąć skórę (naciąć pomidora na krzyż, zalać wrzątkiem, poczekać 30 sekund i przełożyć do miski z zimną wodą, po czym zdjąć skórkę)
- Awokado wydłubać łyżeczką do miski i rozgnieść widelcem
- Pomidora pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne, pestki i wodę
- Pokroić pomidora w drobną kostkę i dodać do awokado
- Czosnek obrać i drobno posiekać (lub wycisnąć przez praskę)
- Wyciskamy sok z cytryny
- Dodajemy oliwę z oliwek
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy, próbujemy, doprawiamy
Jajecznica
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła
- Wybijamy po kolei jajka na gorący tłuszcz
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy drewnianą łyżką
- Po 2-3 min smażenia dodajemy posiekany szczypiorek
- Mieszamy i przekładamy jajecznicę na talerz
- Obok nakładamy tatar z pomidora
- Dekorujemy liśćmi sałaty i przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi
Uwagi
Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy.
Autor
Lista składników
Tatar
- Pomidor (świeży) (340 g)
- Awokado (140 g)
- Cytryna (40 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Czosnek (świeży) (5 g)
- Bazylia (świeża) (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Jajecznica
- Jajo kurze rozm. M (204 g)
- Pomidor koktajlowy (80 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Sałata masłowa (10 g)
- Szczypiorek (5 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Golonka z dzika w kapuście duszonej
Obieramy cebulę i kroimy w półksiężyce Boczek kroimy w drobną kostkę Golonki solimy, pieprzmy Cebulę mieszamy z kapustą, liściem i zielem i kładziemy na dnie wolnowaru Na kapustę kładziemy golonki Przykrywamy pokrywką Nastawiamy wolnowar na…
WIĘCEJ >
Gulasz z serc indyczych
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę Rozgrzewamy w brytfannie tłuszcz i wrzucamy serca z indyka Podsmażamy 2 min, mieszamy Dodajemy cebulę z czosnkiem Podsmażamy 2-3 min Dodajemy pozostałe warzywa Podsmażamy 2-3 min Dodajemy koncentrat, podsmażamy…
WIĘCEJ >
Kluski śląskie z okrasą
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie aż będą miękkie (około 25 min) Odcedzamy z wody Mielimy gorące ziemniaki w maszynce do mielenia mięsa na standardowym sitku Dodajemy mąkę ziemniaczaną, trochę soli i jajka Wyrabiamy rękami…
WIĘCEJ >
Mini chałwy sezamowo – słonecznikowe
Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia w którym będziemy blendować Miksujemy na jednolitą masę (około 5 min) Nakładamy do foremek i wkładamy do lodówki na kilka godzin W lodówce wytrzyma kilka dni
WIĘCEJ >