Tatar z pomidora z awokado i jajecznicą
Tatar z pomidora z awokado i jajecznicą
Przygotowanie
Tatar z pomidora
- Pomidory sparzyć i zdjąć skórę (naciąć pomidora na krzyż, zalać wrzątkiem, poczekać 30 sekund i przełożyć do miski z zimną wodą, po czym zdjąć skórkę)
- Awokado wydłubać łyżeczką do miski i rozgnieść widelcem
- Pomidora pokroić na ćwiartki, usunąć gniazdo nasienne, pestki i wodę
- Pokroić pomidora w drobną kostkę i dodać do awokado
- Czosnek obrać i drobno posiekać (lub wycisnąć przez praskę)
- Wyciskamy sok z cytryny
- Dodajemy oliwę z oliwek
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy, próbujemy, doprawiamy
Jajecznica
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła
- Wybijamy po kolei jajka na gorący tłuszcz
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy drewnianą łyżką
- Po 2-3 min smażenia dodajemy posiekany szczypiorek
- Mieszamy i przekładamy jajecznicę na talerz
- Obok nakładamy tatar z pomidora
- Dekorujemy liśćmi sałaty i przekrojonymi pomidorkami koktajlowymi
Rady dietetyka
Jeśli szkodzi Ci lub nie lubisz czosnku nie dodawaj go. Możesz zrezygnować również z pozostałych ziół.
Uwagi
Usunięte części wodniste z pomidora można włożyć do szklanki i wypić, albo dodać do czegoś gdzie używamy pomidory, np. zupa, gulasz itd.
Autor
Lista składników
- 2 pomidory
- ½ awokado
- 3 jajka
- 1 ząbek czosnku
- ½ cytryny
- 1 gałązka bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 liście sałaty
- 3 pomidorki koktajlowe
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła klarowanego lub smalcu
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Pasta z zielonego groszku i pesto
Ugotowany groszek rozgniatamy widelcem, dodajemy pesto i mieszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i delikatnie pieprzem.
WIĘCEJ >
Szparagowo – brokułowa sałatka z jajkami w koszulkach
Brokuł podzielić na „róże”, ugotować we wrzącej osolonej wodzie przez 6 min W osobnym garnku gotujemy litr wody z octem (…)
WIĘCEJ >
Makaron z białej rzodkwi z sosem owocowo – kurczakowym z granatem
Rzodkiew myjemy i przepuszczamy przez spiromat – otrzymujemy makaron warzywny Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Kurczaka kroimy w paseczki lub (…)
WIĘCEJ >
Zupa krem z dyni z serem guayerre
Dynię kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 2-3 min Dodajemy (…)
WIĘCEJ >