Piersi kaczki z czerwoną kapustą
Piersi kaczki z czerwoną kapustą
Przygotowanie
- W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem przypraw (soli)
- Główkę kapusty obieramy i szatkujemy
- Następnie wrzucamy poszatkowaną kapustę do wrzącej wody na ok. 2-3 minuty, po czym odcedzamy i studzimy
- Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki do miski
- Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do miski z jabłkiem
- Do miski z jabłkiem dodajemy kapustę, sok z cytryny, przyprawy (sól i pieprz) oraz cukier i całość dokładnie mieszamy
- Mięso myjemy i dokładnie osuszamy, po czym nacinamy skórę w kratkę i oprószamy przyprawami (tymiankiem, solą i pieprzem)
- Rozgrzewamy patelnię
- Na rozgrzaną patelnię kładziemy mięso skórą do dołu i smażymy do momentu, aż wytopi się tłuszcz, a skóra się zarumieni
- Mięso odwracamy na drugą stronę i smażymy do momentu, aż druga strona się zarumieni
- Dolewamy wino, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem do momentu, aż piersi będą miękkie i powstanie gęsty sos
- Mięso podajemy pokrojone w plastry i polane sosem z kapustą
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia kaczki.
Autor
Lista składników
- Kapusta czerwona (2250 g)
- Kaczka pierś (700 g)
- Wino czerwone wytrawne (600 ml)
- Jabłko (180 g)
- Cebula (105 g)
- Sok z cytryny (bio) (12 ml)
- Tymianek suszony (6 g)
- Cukier trzcinowy (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Piersi kaczki z soczewicą i marmoladą mandarynkową
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 200 st. C Piersi wkładamy do brytfanny skórą do góry, a następnie wkładamy do piekarnika na (…)
WIĘCEJ >
Piersi kaczki z pieczoną cykorią
Pierś kaczki z pieczoną cykorią Skórę piersi nakłuwamy widelcem Cykorię kroimy wzdłuż na ćwiartki Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220 st. (…)
WIĘCEJ >
Kaczka nadziewana jabłkami
Kaczkę myjemy, osuszamy i nacieramy w środku i na wierzchu przyprawami (solą, pieprzem i majerankiem), po czym odstawiamy na ok. (…)
WIĘCEJ >
Sałata z pieczoną kaczką, melonem i awokado
Pierś z kaczki kładziemy skórą do góry i nacinamy skórę nożem w kratkę Rozgrzać patelnię (najlepiej patelnię grillową) Na gorącą (…)
WIĘCEJ >
Grillowana pierś z kaczki z szparagami
Szparagi obrać i ugotować w osolonej wodzie przez 8 min Pierś z kaczki kładziemy skórą do góry i nacinamy skórę (…)
WIĘCEJ >