Polędwica w musztardowej marynacie
Polędwica w musztardowej marynacie
Przygotowanie
- Do miski wkładamy musztardę, dodajemy przyprawy (pieprz) i mieszamy
- Mięso smarujemy musztardą i wkładamy do lodówki na ok. 3 godz. (ale nie dłużej)
- Z fasolki odcinamy końcówki i kroimy na 3-4 kawałki, a następnie gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 5-7 minut (fasolka powinna być miękka, ale wciąż chrupiąca)
- Ugotowaną fasolkę odcedzamy, studzimy pod strumieniem zimnej wody i odstawiamy
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220 st. C
- Blachę skrapiamy tłuszczem i wstawiamy do piekarnika na ok. 2-3 minuty
- Na blachę kładziemy mięso i wkładamy do piekarnika na ok. 10 minut
- Po tym czasie obracamy mięso na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez ok. 5 minut
- Następnie wyciągamy mięso z piekarnika, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 5-10 minut
- Do miski wlewamy tłuszcz oraz ocet i dokładnie mieszamy
- Rzodkiewki kroimy w plasterki i przenosimy do miski
- Dodajemy fasolkę oraz szpinak i całość dokładnie mieszamy
- Mięso kroimy w plastry i układamy na talerzach, a obok nakładamy sałatkę
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia polędwicy.
Autor
Lista składników
- Wołowina polędwica (500 g)
- Fasola szparagowa zielona (świeża) (500 g)
- Szpinak (250 g)
- Rzodkiewka (60 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Musztarda (20 g)
- Pieprz czarny (6 g)
- Ocet balsamiczny (6 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kotlety mielone z sarny zawijane w wędzony boczek z surówką z kiszonego ogórka
Mięso kroimy w kostkę żeby maszynka łatwiej mieliła Mielimy mięso Doprawiamy solą i pieprzem Mieszamy przez 2 minuty Formujemy dwa podłużne walce Rozkładamy po 2 plastry boczku i zawijamy każde mięso w dwa plastry boczku…
WIĘCEJ >
Polędwiczki wieprzowe w zalewie
Czosnek obieramy, drobno siekamy i przenosimy do miski Dodajemy dżem, dolewamy wino i całość dokładnie mieszamy Do miski z marynatą wkładamy mięso i mieszamy, tak aby było nią równomiernie pokryte Następnie przykrywamy miskę folią i…
WIĘCEJ >
Filety drobiowe z pieczarkami
Zieleninę drobno siekamy Mięso kroimy w poprzek włókien Z pieczarek odcinamy nóżki (nóżki wyrzucamy) Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (masło i połowę oliwy) Wrzucamy pieczarki i smażymy przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając Następnie…
WIĘCEJ >
Duszona brukselka
Brukselkę gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 3-4 minuty, a następnie odcedzamy Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy brukselkę, dolewamy wodę, dodajemy przyprawy i dusimy przez ok. 7-8 minut (pod przykryciem)
WIĘCEJ >