Ryba po grecku
Ryba po grecku
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i seler obieramy
- Trzemy warzywa na tarce na grubych oczkach
- Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce
- W garnku rozgrzewamy 2 łyżki tłuszczu
- Wrzucamy cebulę, podsmażamy 4 min
- Dodajemy koncentrat pomidorowy i podsmażamy 3 min
- Dodajemy starte warzywa, podsmażamy 2 min
- Dolewamy litr zimnej wody z kranu
- Dodajemy liście i ziele
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dusimy na małym ogniu przez 30 min
- W tym czasie dorsza kroimy w mniejsze kawałki
- Układamy rybę w naczyniu żaroodpornym
- Lekko solimy i pieprzymy
- Kładziemy na dorsza kawałki masła
- Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C
- Wyjmujemy rybę z pieca i na wierzch dokładamy przygotowany sos
- Zostawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki
Autor
Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 12
Porcje: 5
Trudność: Średni
Lista składników
- Woda (1000 ml)
- Dorsz atlantycki (świeży) (500 g)
- Przecier pomidorowy (100 g)
- Cebula (świeża) (100 g)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Seler korzeń (80 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Liść laurowy (2 g)
- Ziele angielskie – ziarno (1 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Deska, Garnek, Lodówka, Naczynie żaroodporne, Nóż, Obieraczka do warzyw, Piekarnik, Tarka do jarzyn
Podobne tematy
Wielkanocny mazurek z musem czekoladowym i bakaliami
Spód: Daktyle wkładamy do naczynia, w którym będziemy je blendować Zalewamy wrzątkiem, tak żeby je lekko przykryło Przykrywamy np. talerzykiem i czekamy 5 minut Podnosimy talerzyk, dodajemy olej kokosowy Miksujemy blenderem na gładką masę Dodajemy…
WIĘCEJ >
Dip ziołowy
Awokado wydłubujemy łyżeczką ze skórki Miąższ przekładamy do naczynia, w którym będziemy blendować, skórę i pestkę wyrzucamy Dodajemy koperek, szczypiorek i miętę oraz sok wyciśnięty z 1 cytryny Blendujemy na gładki dip Doprawiamy solą
WIĘCEJ >