• Ugotowaną ośmiornicę pokroić w plastry
• Krewetki włożyć do miski z ciepłą wodą, gdy lekko odtają, nożem naciąć im grzbiet i usunąć przewód pokarmowy i zdjąć pancerz
• Na talerzu kładziemy podartą palcami sałatę
• Pomidorki kroimy na połówki
• Cebulę kroimy w krążki
• Cykorię rozdzielamy na pojedyncze liście
• Składniki sałaty układamy na talerzu
• Krewetki smażymy na maśle minutę, dodajemy pokrojoną ośmiornicę
• Delikatnie solimy i pieprzymy
• Krewetki z ośmiornicą przekładamy na przygotowaną sałatę
• Polewamy sosem vinaigrette 

Jak gotować ośmiornicę

• Ośmiornicę należy oczyścić, czyli wyciąć oczy i „dziób”.
• Następnie opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do garnka.
• Dodajemy obraną włoszczyznę, tak jak na rosół: marchew, pietruszkę, seler, por.
• Wody nie dodajemy wcale, ośmiornica „puści” wodę z siebie.
• Przykrywamy pokrywką, ustawiamy mały płomień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około godzinę.
• Sprawdzamy jakimś patyczkiem/nożem/widelcem czy jest miękka.
• Ma być tak miękka jak ugotowane ziemniaki.
• Wyjmujemy z garnka i odstawiamy do wystygnięcia. Z tej wody i warzyw, co zostało robię zupę rybną.