Sałatka brokułowa z awokado i jajkami w koszulkach
Sałatka brokułowa z awokado i jajkami w koszulkach
Przygotowanie
Sałatka:
- Brokuły lekko posolić i gotować na parze przez 7 minut
- Brokuły przelać zimną bieżącą wodą lub zasypać lodem
- Przygotować jajka poszetowe: pół litra wody zagotować, wlać 20 ml octu, płaską łyżeczkę soli, zamieszać łyżką wrzątek, i na wirującą wodę wybijać po kolei 3 jajka
- Gotować 3 -5 minut
- Awokado obrać i pokroić w cząstki, pomidory koktajlowe pokroić na pół
- Ułożyć warzywa na talerzu, na wierzchu położyć ugotowane jajka i polać sosem
Sos vinaigrette:
- Czosnek obrać i wrzucić do naczynia w którym będziemy miksować blenderem sos, dorzucić musztardę, oliwę, koperek, dodać trochę soli i pieprzu, wlać ocet
- Miksować wszystkie składniki blenderem przez około 2 minuty
- Po zmiksowaniu wymienionych składników dodawać powoli wodę i cały czas miksować, zajmuje to jakieś 5 sekund
- Spróbować i ewentualnie doprawić
Rady dietetyka
Spawdź, czy wszystkie składniki tej potrawy odpowiadają Twojemu aktualnemu sposobowi żywienia – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdziesz nasze propozycje przyrządzenia podobnych sałatek.
Autor
Lista składników
Sałatka
- 4 różyczki brokuła (100 g)
- 3 jaja kurze roz. M (ok. 153 g)
- 8 oliwek czarnych lub zielonych (24 g)
- 7 pomidorków koktajlowych (140 g)
- 6 liści cykorii (ok. 30 g)
- ½ czerwonej cebuli (50 g)
- ½ awokado (70 g)
- ½ papryki czerwonej (115 g)
- 5 łyżek sosu vinaigrette (50 ml)
- 2 łyżki octu spirytusowego (20 ml)
Sos vinaigrette
- 2 szklanki oliwy z oliwek (500 ml)
- ½ słoika musztardy sarepskiej (ok. 100 g)
- ½ szklanki octu jabłkowego (125 ml)
- 2 łyżki miodu (50 g)
- 2 garści posiekanego koperku (ok. 10 g)
- 3 ząbki świeżego czosnku (15 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 szklanka zimnej, przegotowanej lub mineralnej wody (250 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Frittata grzybowa
Pieczarki kroimy w plastry Boczniaki kroimy w paski Por przekrawamy na pół, płuczemy pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku między liśćmi Następnie kroimy por w półksiężyce Czosnek kroimy w plastry Włączamy piekarnik na 180 stopni…
WIĘCEJ >
Chrupiący omlet
Jajka roztrzepujemy z wiórkami kokosowymi Odstawiamy masę na około 10 minut Na patelni rozgrzewamy masło Po chwili wlewamy masę na patelnię i smażymy z dwóch stron Omleta podajemy samego lub z ulubionymi dodatkami
WIĘCEJ >
Pasta gryczana
Kaszę gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 20 min Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Rozgrzewamy na patelni tłuszcz i podsmażamy cebulę 2-3 min Dodajemy do ugotowanej kaszy Dodajemy ugotowane jajko Solimy i pieprzymy Miksujemy blenderem
WIĘCEJ >
Marchewka z oliwkami
Marchewkę kroimy w cienkie plasterki Na patelni rozgrzewamy masło, dorzucamy marchewkę i smażymy przez 5 minut. Dodajemy oliwki i jeszcze chwilę smażymy ciągle mieszając. Do całości dosypujemy płatki drożdżowe. Danie jest gotowe jak zmiękną.
WIĘCEJ >