Smalec czosnkowy
Smalec czosnkowy
Przygotowanie
- Słoninę wrzucamy do suchego garnka
- Wstawiamy na palnik i grzejemy na średnim ogniu
- Po kilkunastu minutach zacznie się wytapiać tłuszcz
- Co jakiś czas trzeba mieszać żeby się nie przypaliło
- Po mniej więcej 90 min uzyskamy tłuszcz z pływającymi złotymi skwarkami
- Wyłączamy palnik i czekamy aż tłuszcz trochę przestygnie
- Po mniej więcej godzinie przecedzamy tłuszcz przez sito
- Skwarki jak wystygną przekładamy do pudełka i będziemy mieli jako posypkę np. do sałatek zamiast grzanek
- Smalec ma być płynny, ale NIE GORĄCY!
- Czosnek obieramy i wrzucamy do naczynia w którym będziemy blendować
- Miksujemy czosnek ze smalcem na gładką masę
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia smalcu oraz przepis na domowy chleb gryczany, który możesz posłużyć jako dodatek do smalcu.
Autor
Lista składników
- Słonina z dzika (surowa) (500 g)
- Czosnek (świeży) (50 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sos z suszonych pomidorów
Suszone pomidory namaczamy przez 10 minut we wrzącej wodzie, dodajemy resztę składników i blendujemy na jednolitą masę.
WIĘCEJ >
Sałatka jarzynowa
Wszystkie warzywa (poza ogórkami) dokładnie myjemy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 20-25 minut (do miękkości) Jaja gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 6-7 minut (na twardo) Ogórki kroimy w kostkę, a…
WIĘCEJ >
Wegeta warzywna
Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w mniejsze kawałki Zieleninę opłukać i otrząsnąć Por przeciąć wzdłuż na pół i wypłukać pod bieżącą wodą, żeby nie było piasku Mielimy warzywa rotacyjnie, czyli na zmianę mielimy…
WIĘCEJ >