Smalec czosnkowy
Smalec czosnkowy
Przygotowanie
- Słoninę wrzucamy do suchego garnka
- Wstawiamy na palnik i grzejemy na średnim ogniu
- Po kilkunastu minutach zacznie się wytapiać tłuszcz
- Co jakiś czas trzeba mieszać żeby się nie przypaliło
- Po mniej więcej 90 min uzyskamy tłuszcz z pływającymi złotymi skwarkami
- Wyłączamy palnik i czekamy aż tłuszcz trochę przestygnie
- Po mniej więcej godzinie przecedzamy tłuszcz przez sito
- Skwarki jak wystygną przekładamy do pudełka i będziemy mieli jako posypkę np. do sałatek zamiast grzanek
- Smalec ma być płynny, ale NIE GORĄCY!
- Czosnek obieramy i wrzucamy do naczynia w którym będziemy blendować
- Miksujemy czosnek ze smalcem na gładką masę
Rady dietetyka
Smalec możesz spożyć z domowym chlebem gryczanym na zakwasie (powiązany przepis). Jeśli nie masz czasu, możesz kupić pieczywo gryczane lub 100% żytnie.
Uwagi
Możesz również przyrządzić taki smalec z dodatkiem jabłka (powiązany przepis).
Autor
Lista składników
- 10 ząbków świeżego czosnku (50 g)
- 500 g mielonej słoniny z dzika lub wieprzowej
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sos z suszonych pomidorów
Suszone pomidory namaczamy przez 10 minut we wrzącej wodzie, dodajemy resztę składników i blendujemy na jednolitą masę.
WIĘCEJ >
Sos vinaigrette kolendrowy
Koperek i kolendrę myjemy, otrząsamy z wody, kroimy nożem na mniejsze kawałki (blender będzie miał łatwiej) Pokrojoną zieleninę wkładamy do jakiegoś naczynia Zalewamy oliwą Dodajemy czosnek Dodajemy musztardę, miód, ocet Trochę soli i pieprzu Zaczynamy…
WIĘCEJ >
Podstawowy krem daktylowy
Daktyle miksujemy na krem Dolewamy wodę lub mleko, aby uzyskać pożądaną konsystencję
WIĘCEJ >
Nutella z daktyli
Orzechy (opcjonalnie podprażone) wrzucamy do blendera i miksujemy na krem. Dorzucamy daktyle, mleko i kakao i/lub karob; jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, możemy stopniowo dolewać mleka lub wody (np. z daktyli).
WIĘCEJ >