Smalec czosnkowy
Smalec czosnkowy
Przygotowanie
- Słoninę wrzucamy do suchego garnka
- Wstawiamy na palnik i grzejemy na średnim ogniu
- Po kilkunastu minutach zacznie się wytapiać tłuszcz
- Co jakiś czas trzeba mieszać żeby się nie przypaliło
- Po mniej więcej 90 min uzyskamy tłuszcz z pływającymi złotymi skwarkami
- Wyłączamy palnik i czekamy aż tłuszcz trochę przestygnie
- Po mniej więcej godzinie przecedzamy tłuszcz przez sito
- Skwarki jak wystygną przekładamy do pudełka i będziemy mieli jako posypkę np. do sałatek zamiast grzanek
- Smalec ma być płynny, ale NIE GORĄCY!
- Czosnek obieramy i wrzucamy do naczynia w którym będziemy blendować
- Miksujemy czosnek ze smalcem na gładką masę
Rady dietetyka
Smalec możesz spożyć z domowym chlebem gryczanym na zakwasie (powiązany przepis). Jeśli nie masz czasu, możesz kupić pieczywo gryczane lub 100% żytnie.
Uwagi
Możesz również przyrządzić taki smalec z dodatkiem jabłka (powiązany przepis).
Autor
Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 2
Porcje: 1
Trudność: Średni
Lista składników
- 10 ząbków świeżego czosnku (50 g)
- 500 g mielonej słoniny z dzika lub wieprzowej
Potrzebny sprzęt
Blender, Garnek, Sitko
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Dip z kalafiora i czosnku
Kalafiora gotujemy we wrzącej wodzie bez przykrycia. Ugotowanego kalafiora miksujemy z czosnkiem i olejem, doprawiamy solą do smaku i podajemy jako dodatek do mięs.
WIĘCEJ >
Smalec i grzanki ze smalcu
Słoninę mielimy w maszynce do mięsa na standardowym średnim sitku Wkładamy do garnka Ustawiamy na kuchence i ustawiamy mały ogień Co jakiś czas mieszamy Gotujemy 2 godziny Cedzimy tłuszcz przez metalowe cienkie sito do czystego…
WIĘCEJ >
Pasta z kukurydzy i suszonych pomidorów
Kukurydzę i pomidory blendujemy na gładką masę. Doprawiamy ziołami i pieprzem.
WIĘCEJ >