Smażony łosoś z bakłażanami i sosem curry
Smażony łosoś z bakłażanami i sosem curry
Przygotowanie
Łosoś z bakłażanami
- Łososia dzielimy na kawałki, każdy powinien ważyć ok. 60 g
- Zabieramy się za przygotowanie sosu
- Bakłażana obieramy i kroimy wzdłuż na plastry (na 1 porcję przypadają 2 plastry) o grubości ok. 5 mm
- Następnie gotujemy bakłażana na parze przez ok. 10 minut
- Po tym czasie bakłażana odcedzamy i kładziemy na ręcznik papierowy
- Następnie dokańczamy przygotowanie sosu
- Kawałki łososia dokładnie myjemy i osuszamy
- Każdy kawałek łososia owijamy plastrem bakłażana i spinamy wykałaczką
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Kładziemy łososia i smażymy pod przykryciem przez ok. 2-3 minuty z każdej strony
- Łososia nakładamy na talerze, polewamy sosem i podajemy
Sos curry
- Szalotki, czosnek i cukinię obieramy
- Wszystkie warzywa kroimy w cienkie plasterki (poza bakłażanem)
- Do rondla wlewamy wodę i wino, wkładamy przygotowane warzywa i doprowadzamy do wrzenia
- Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 15 minut
- W tym czasie przygotowujemy bakłażana
- Zawartość rondla przenosimy do blendera, dodajemy curry oraz mleko w proszku i dokładnie blendujemy
- Gotowy sos przecedzamy przez sitko
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z łososiem.
Autor
Lista składników
Łosoś z bakłażanami
- Łosoś atlantycki (świeży) (480 g)
- Bakłażan (240 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (5 ml)
- Sól kłodawska (1.5 g)
Sos curry
- Woda (250 ml)
- Cukinia zielona (80 g)
- Wino białe wytrawne (50 ml)
- Seler naciowy (45 g)
- Cebula szalotka ze szczypiorem (40 g)
- Mleko w proszku (10 g)
- Czosnek (5 g)
- Curry w proszku (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Pieczony łosoś z salsą z awokado
Salsa Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę Cebulę ze szczypiorkiem drobno siekamy Pomidorki kroimy na pół Do miski (…)
WIĘCEJ >
Łosoś w białym winie z warzywami
Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 10-15 minut (do miękkości) Tłuszcz roztapiamy w garnku i (…)
WIĘCEJ >
Carpaccio z łososia i rzodkiewki
Łososia i rzodkiewkę kroimy w plastry Awokado obieramy i kroimy w plastry Koper drobno siekamy Na talerzu układamy na przemian (…)
WIĘCEJ >
Sałatka ziemniaczana z łososiem
Ziemniaki gotujemy, studzimy i kroimy w kostkę. Rukolę myjemy i osuszamy, pomidorki kroimy na pół, a łososia – w paski. (…)
WIĘCEJ >
Kanapki z cukinii z wędzonym łososiem i pastą z karczochów
Cukinię płuczemy i kroimy wzdłuż na długie plastry, przy użyciu szatkownicy, obieraczki lub noża Z jednej cukinii otrzymujemy 6 plastrów. (…)
WIĘCEJ >