Sos vinaigrette kolendrowy
Sos vinaigrette kolendrowy
Przygotowanie
- Koperek i kolendrę myjemy, otrząsamy z wody, kroimy nożem na mniejsze kawałki (blender będzie miał łatwiej)
- Pokrojoną zieleninę wkładamy do jakiegoś naczynia
- Zalewamy oliwą
- Dodajemy czosnek
- Dodajemy musztardę, miód, ocet
- Trochę soli i pieprzu
- Zaczynamy miksować blenderem ręcznym
- Miksujemy minutę
- Powoli wlewamy wodę, cały czas miksując
- Miksujemy przez 10 sek.
- Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem
Rady dietetyka
W diecie AIP nie dodajemy pieprzu i musztardy. Przez brak musztardy sos nie będzie się emulgował (zagęszczał), przez co otrzymamy oliwę smakową.
Uwagi
Sos może być przechowywany w lodówce nawet przez tydzień czasu. Jeśli sos jest zbyt gęsty – dolewamy odrobinę wody.
Koniecznie zajrzyj w podpięte, powiązane przepisy – znajdziesz tam inne propozycje na przyrządzenie sosów vinaigrette.
Klikając serduszko w prawym górnym rogu, dodasz przepis do swojej zakładki z ulubionymi przepisami.
Autor
Lista składników
- Oliwa z oliwek extra virgin (250 ml)
- Woda (250 ml)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (18 ml)
- Kolendra (świeża) (12 g)
- Koper (świeży) (12 g)
- Miód lipowy (12 g)
- Musztarda (10 g)
- Czosnek (świeży) (5 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka z kalafiora i topinamburu
Topinambur obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 20-25 minut Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut Szynkę kroimy w paski Czosnek obieramy…
WIĘCEJ >
Czerwony DIP
Ugotowanego wcześniej buraka, selera naciowe i jabłko kroimy na drobne kawałki, a następnie przekładamy do naczynia, w którym będziemy blendować. Czosnek obieramy i siekamy drobno nożem lub wyciskamy przez praskę do czosnku. Wyciskamy sok z…
WIĘCEJ >
Mleko kokosowe – własnej roboty
Jeśli mamy kokos, należy go rozbić (najlepiej włożyć do dużego garnka i uderzyć mocno młotkiem kilka razy aż pęknie skorupa) Po usunięciu łupiny, otrzymujemy miąższ ze skórą, wodę, która wyciekła z kokosa cedzimy przez gęste…
WIĘCEJ >