Sos vinaigrette kolendrowy
Sos vinaigrette kolendrowy
Przygotowanie
- Koperek i kolendrę myjemy, otrząsamy z wody, kroimy nożem na mniejsze kawałki (blender będzie miał łatwiej)
- Pokrojoną zieleninę wkładamy do jakiegoś naczynia
- Zalewamy oliwą
- Dodajemy czosnek
- Dodajemy musztardę, miód, ocet
- Trochę soli i pieprzu
- Zaczynamy miksować blenderem ręcznym
- Miksujemy minutę
- Powoli wlewamy wodę, cały czas miksując
- Miksujemy przez 10 sek.
- Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem
Rady dietetyka
W diecie AIP nie dodajemy pieprzu i musztardy. Przez brak musztardy sos nie będzie się emulgował (zagęszczał), przez co wyjdzie taka oliwa smakowa. Ocet możesz zastąpić cytryną. Nie dodawaj czosnku – jeśli Ci szkodzi, bądź jeśli go nie lubisz.
Uwagi
Sos może być przechowywany w lodówce przez tydzień. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy jeszcze trochę wody.
Zobacz inne przepisy na sosy, znajdziesz je w przepisach powiązanych. Klikając serduszko w prawym górnym rogu, dodasz przepis do swojej zakładki z ulubionymi przepisami.
Autor
Lista składników
- 1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin (250 ml)
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej (5 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 łyżeczka miodu (6 g)
- 1 łyżka octu jabłkowego (10 ml)
- ¼ pęczku koperku (10 g)
- Świeża kolendra – taka sama ilość jak koperku (10 g – można kupić w doniczkach w marketach)
- 1 szklanka przegotowanej wystudzonej wody (250 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Ćwikła z chrzanem
Buraki myjemy, wrzucamy do garnka Zalewamy gorącą wodą Gotujemy do miękkości (zależy od buraków, czasem w godzinę, a czasem w półtorej się będą gotować) Jak sprawdzić czy burak jest ugotowany? Wbić w niego widelec, jak łatwo…
WIĘCEJ >
Pasta z awokado
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, a miąższcz wykładamy na talerz. Widelcem ugniatamy awokado, aż uzyskamy gęstą masę (niekoniecznie jednolitą). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki, płatki drożdżowe i musztardę dalej ugniatając. Solimy…
WIĘCEJ >
Pasta marchewkowa na słodko
Daktyle i figi moczymy w gorącej wodzie Pozostawiamy je na 30 minut Marchewki obieramy i gotujemy w małej ilości wody Ugotowane marchewki wyciągamy z wody Owoce odsączamy Łączymy marchewki z suszonymi owocami Migdały drobno siekamy…
WIĘCEJ >
Ryż brązowy
Ryż wsypać do garnka i zalać wrzącą wodą. Gotować 30-35 minut do momentu aż wchłonie wodę. Odcedzić na sitku.
WIĘCEJ >