Szparagi duszone z pulpetami wieprzowymi w sosie kokosowym
Szparagi duszone z pulpetami wieprzowymi w sosie kokosowym
Przygotowanie
- Szparagi obieramy, gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie z wrzuconą połówką cytryny, przez 6 min
- Mięso kroimy z mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa na średnich oczkach
- Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy na połowy
- Połowę marchwi i pietruszki kroimy w cienkie paski lub kostkę
- Mielimy też drugą obraną połówkę marchewki, pietruszki i obrany czosnek
- Solimy i pieprzymy
- Mieszamy dokładnie masę mieloną i formujemy 8 kulek
- W garnuszku zagotowujemy rosół z mlekiem kokosowym
- Na wrzątek wkładamy kulki mięsne i wrzucamy pokrojone warzywa
- Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, zasmażamy na łyżce tłuszczu i dodajemy do garnka
- Gotujemy 20 minut
- Wyjmujemy mięso, a wywar z warzywami miksujemy
- Do sosu wkładamy mięso i ugotowane szparagi i dusimy 2 min
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom. Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie używamy pieprzu. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia szparagów.
Autor
Lista składników
- Bulion mięsny (500 ml)
- Szparag (380 g)
- Wieprzowina łopatka (200 g)
- Mleko kokosowe (100 ml)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Cebula (świeża) (50 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Smalec z gęsi (12 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa paprykowo-kalarepowa
Do garnka wlewamy bulion Mięso kroimy w kostkę i przenosimy do garnka Dodajemy przyprawy i gotujemy przez ok. 45 minut Kalarepę obieramy, kroimy w kostkę i przenosimy do garnka Paprykę kroimy w kostkę i przenosimy…
WIĘCEJ >
Risotto z grzybami
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Grzyby dokładnie myjemy i moczymy przynajmniej 30 minut Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do lekkiego wysuszenia/zarumienienia Dodajemy grzyby, trochę soli, pieprzu i podsmażamy…
WIĘCEJ >
Zupa dyniowo – marchewkowa z cynamonem i imbirem (wegańska / wegetariańska)
Z dyni wydrążyć (np. łyżką lub ręką miąższ i pestki i je wyrzucić) Pozostałą dynię pokroić na mniejsze kawałki i obrać nożykiem lub obieraczką do warzyw Obrane kawałki dyni pokroić w kostkę Marchewkę obrać i…
WIĘCEJ >
Jogurtowe bułki orkiszowo-żytnie
Letnią wodę mieszamy z pokruszonymi drożdżami i łyżką mąki orkiszowej. Odstawiamy na 15 minut przykryte ściereczką lub siatką foliową. W tym czasie mieszamy obie mąki z solą i nasionami. Do wyrośniętych drożdży dodajemy jogurt i olej,…
WIĘCEJ >