Zupa krem z cukinii (wegańska / wegetariańska)
Zupa krem z cukinii (wegańska / wegetariańska)
Przygotowanie
- Cukinie umyć, odciąć obie końcówki i pokroić w kostkę (jeśli już mamy dużą cukinię z dużymi pestkami, to kroimy cukinię w plastry grubości 1 cm i palcami wypychamy środek z każdego plastra (miąższ i pestki wyrzucamy) i wydrążone plastry kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w plastry
- W garnku rozgrzać tłuszcz
- Wrzucić cebulę z czosnkiem
- Zasmażać 2 min
- Dodać pokrojoną cukinię
- Zasmażać 2 min
- Zalać bulionem jarskim
- Ziemniaka obrać, opłukać, pokroić w kostkę
- Dorzucić do garnka
- Przykrywamy pokrywką
- Gotujemy 30 min
- Miksujemy blenderem
- Próbujemy i doprawiamy do smaku
- Jeśli zupa jest za gęsta dolewamy bulionu lub trochę wody
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego.
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się zupy krem z cukinii w różnych wersjach.
Autor
Lista składników
(na 2-3 porcje)
- 1 cebula (100 g)
- 2 ząbki czosnku (10 g)
- 1 cukinia (około 300 g)
- 1 l bulionu jarskiego
- 1 ziemniak wielkości piłki tenisowej
- 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa jarzynowa (wegańska/wegetariańska)
Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę lub zapałkę Cebulę obrać i pokroić w kostkę Por przekroić wzdłuż na pół i pokroić w półksiężyce Selera naciowego kroimy w półksiężyce Pietruszkę zieloną pokroić jak najdrobniej…
WIĘCEJ >
Jajecznica z żółtek i brokuła
Brokuła gotujemy w lekko osolonej wodzie bez przykrycia około 10 minut. Rozpuszczamy masło na patelni Wrzucamy brokuła, można dodać również inne ulubione świeże zioła Rozbijamy jaja i dokładnie oddzielamy żółtka, można to zrobić ręcznie lub…
WIĘCEJ >
Jajecznica z brokułem i grzybami
W garnku gotujemy brokuły we wrzącej wodzie bez przykrycia – ok. 10 minut. W tym samym czasie na rozgrzaną patelnię dodajemy tłuszcz i pokrojone na drobne kawałki pieczarki Wbijamy jajka i mieszamy do uzyskania lekkiego…
WIĘCEJ >
Cukiniowe spaghetti z sosem z dyni i boczkiem
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy w rondelku na niewielkim ogniu Do oddzielnego rondelka wydrążamy miąższ z dyni, blendujemy na jednolitą masę, a następnie doprawiamy solą, tymiankiem i kurkumą do smaku. Tak powstałą masę przelewamy do…
WIĘCEJ >