Zupa z dorsza z morskim spaghetti
Zupa z dorsza z morskim spaghetti
Przygotowanie
- Makaron morski kładziemy na sicie i płuczemy pod bieżącą zimną wodą
- Rybę kroimy w kostkę
- Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę
- Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem
- Podsmażamy 2 min
- Dodajemy resztę warzyw
- Wlewamy wino
- Podsmażamy 5 min
- Dodajemy mleko kokosowe
- Zalewamy zimną wodą, żeby poziom płynu był o 2 cm wyższy niż wsad i dodajemy pokrojoną rybę
- Lekko solimy i pieprzymy
- Dodajemy liście i ziele angielskie
- Dodajemy makaron z alg morskich
- Gotujemy 15 min
- Próbujemy i doprawiamy do smaku
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Zupę można przyrządzić z dowolnego rodzaju ryb.
Autor
Lista składników
- ½ paczki morskiego spaghetti Himanthalia elongata (25 g)
- 100 g fileta z dorsza
- 50 ml mleka kokosowego
- 25 ml białego wytrawnego wina
- 100 g dyni Hokkaido
- ½ cebuli (50 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 łyżka masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (15 g)
- 1 liść laurowy (1 g)
- 2 owoce ziela angielskiego (2 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Wątroba wieprzowa z grillowanymi warzywami
Paprykę kroimy na pół i każdą połówkę na 3 części Cukinię kroimy w plastry Marchew obieramy i kroimy w plastry Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu Wrzucamy warzywa Lekko solimy i pieprzymy Dodajemy tymianek Zasmażamy 2…
WIĘCEJ >
Jaja sadzone na brukselce i pieczarkach
Brokselkę gotujemy w garnku ok. 10 minut i odcedzamy W międzyczasie na patelni rozpuszczamy olej kokosowy Dodajemy pokrojone w półksiężyce pieczarki i dusimy 10 minut. Dodajemy brukselkę i mieszamy Następnie wybijamy jajka Smażymy przez około…
WIĘCEJ >
Bigos z czerwonej kapusty
Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na kawałki Brokuł dzielimy na różyczki Wszystko wkładamy do garnka i zalewamy passatą Dodajemy przyprawy i zalewamy wodą tak, aby przykrywała warzywa Doprowadzamy do bulgotania i gotujemy na małym ogniu…
WIĘCEJ >
Klopsiki wołowe bez mąki
Mięso najlepiej zmielić samodzielnie w domu w maszynce do mielenia mięsa Cebulę, czosnek i pietruszkę drobno z siekamy. Mięso doprawiamy solą. Wyrabiamy długo – kilka minut – i to jest warunek, żeby klopsiki miały zwartą,…
WIĘCEJ >