Babeczki z wieprzowiną
Babeczki z wieprzowiną
Przygotowanie
- Boczek kroimy w grubą kostkę i przenosimy do miski
- Zieleninę drobno siekamy i przenosimy do miski z boczkiem
- Do miski dodajemy mięso, wino oraz przyprawy (gałkę muszkatołową) i całość dokładnie mieszamy
- Miskę przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 8 godz. (a najlepiej na całą noc)
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170 st. C
- Zagłębienia w formie do muffinów smarujemy tłuszczem
- Z lodówki wyciągamy farsz i odkładamy na ok. 30 minut
- Tłuszcz kroimy w kostkę (powinien być dobrze schłodzony) i przenosimy do rondla
- Dolewamy wodę i zagotowujemy
- Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy tłuszcz i mieszamy drewnianą łyżką, aby powstało miękkie ciasto
- Z ciasta formujemy kulę, którą następnie dzielimy na części
- Każdą część ciasta zawijamy w folię (aby zatrzymać ciepło)
- Z każdego kawałka ciasta odcinamy 1/4 (do przykrycia babeczek), a resztę rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość ok. 3 mm i wciskamy do zagłębień w formie
- Jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki do miski
- Następnie odciskamy z jabłka nadmiar soku, przenosimy do miski z mięsem i całość dokładnie mieszamy
- Farsz nakładamy do babeczek i przykrywamy pozostałym ciastem
- Jajo wybijamy na talerz i lekko roztrzepujemy
- Wierzch babeczek smarujemy jajem i pieczemy przez ok. 1,5 godz.
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia babeczek.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina mięso mielone (600 g)
- Mąka pszenna (300 g)
- Woda (250 ml)
- Jabłko (180 g)
- Masło (100 g)
- Boczek wieprzowy wędzony (60 g)
- Jajo kurze (51 g)
- Wino czerwone wytrawne (30 ml)
- Pietruszka – natka (świeża) (9 g)
- Gałka muszkatołowa mielona (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Naleśniki trzy sery (wegetariańskie)
Naleśniki: Tłuszcz rozpuszczamy (lub używamy płynny, jeśli stoi gdzieś blisko ciepła, np. pieca) Do garnka/miski wlewamy wodę i wybijamy jajko, mieszamy Lekko solimy, dodajemy mąkę, mieszamy Dodajemy tłuszcz, mieszamy Odstawiamy na 10 min, żeby ciasto…
WIĘCEJ >
Zupa krem z dyni (wegańka/wegetariańska)
Dynię kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 2-3 min Dodajemy dynię, podsmażamy 4-5 min Zalewamy bulionem Gotujemy 20 min na średnim ogniu Dodajemy cynamon Miksujemy…
WIĘCEJ >
Naleśniki jaglane
Składniki mieszamy razem do uzyskania ciasta o płynnej konsystencji (nie może być za rzadka) Jeżeli potrzeba, dodajemy jeszcze łyżkę mąki Smażymy na rozgrzanej patelni cienkie placki, na tłuszczu lub bez dodatku tłuszczu
WIĘCEJ >
Chleb z kminkiem i chili
Zmiksować jaja, olej i sól. Przesiać mąkę z sodą i papryczką chili. Połączyć wszystkie składniki razem, miksując dokładnie tak, aby nie było żadnych grudek. Na końcu wsypać nasiona kminku. Wylewamy ciasto do natłuszczonej foremki (ok….
WIĘCEJ >