Bigos wegański
Bigos wegański
Przygotowanie
- Kapustę kiszoną pokroić, żeby nie miała długich „nitek”
- Kapustę białą pokroić w cienkie paski
- Obie kapusty wrzucić do garnka
- Zalać zimną wodą, tak, żeby je zakryło
- Dodać liście laurowe i ziele angielskie
- Warzywa obieramy i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Podsmażamy warzywa przez 5 min
- Dodajmy na patelnię przecier / koncentrat pomidorowy
- Podsmażamy 3 min
- I dodajemy całą zawartość patelni do kapusty
- Śliwki kroimy na połówki i dodajemy do kapusty
- Gotujemy na małym ogniu przez 2 godz.
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam propozycje przygotowania bigosu z dodatkiem mięsa.
Autor
Lista składników
- Kapusta kiszona (500 g)
- Kapusta biała (500 g)
- Woda (250 ml)
- Cebula (świeża) (210 g)
- Śliwka wędzona (100 g)
- Przecier pomidorowy (100 g)
- Pietruszka korzeń (80 g)
- Olej kokosowy nierafinowany (75 g)
- Marchew (świeża) (45 g)
- Czosnek (świeży) (10 g)
- Ziele angielskie – ziarno (6 g)
- Liść laurowy (4 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka z pieczonych buraków i batatów z rukolą
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C, opcja grzania z góry i z dołu. Bataty i buraki obieramy i kroimy w kostkę. Obtaczamy w rozpuszczonym oleju kokosowym z rozmarynem i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do…
WIĘCEJ >
Zielony shake z siemieniem lnianym
Mango, awokado orana banana obieramy, kroimy na kawałki i przenosimy do blendera (lub naczynia, w którym będziemy blendować) Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie blendujemy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji
WIĘCEJ >
Spaghetti z cukinii z sosem arrabiata
Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i trzemy na tarce spiralnej, czyli spiromacie Jeśli nie mamy spiromatu, to kroimy cukinię w plastry i plastry na cienkie paseczki jak spaghetti Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę…
WIĘCEJ >
Trufle kokosowo-czekoladowe
Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania kleistej masy Formujemy kulki i obtaczamy w wybranej posypce
WIĘCEJ >