Gado-gado (indonezyjskie warzywa w sosie z orzeszków ziemnych)
Gado-gado (indonezyjskie warzywa w sosie z orzeszków ziemnych)
Przygotowanie
Gado-gado
- Fasolkę kroimy na kawałki o długości ok. 5 cm
- Kalafior i brokuł dzielimy na różyczki
- Kapustę kroimy w paski
- W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem przypraw (soli)
- Do wrzącej wody wrzucamy fasolkę i gotujemy przez ok. 3 minuty (do miękkości)
- Fasolkę wyciągamy z garnka za pomocą łyżki cedzakowej, kładziemy na sitku i przelewamy zimną wodą, po czym odkładamy na półmisek
- Kalafior i brokuł gotujemy tak samo jak fasolkę, również przelewamy zimną wodą i kładziemy oddzielnie na półmisku
- Na sam koniec obgotowujemy kapustę przez ok. 1 minutę, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i dokładamy na półmisek
- Jaja gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 7-8 minut (na twardo)
- Następnie jaja odcedzamy, obieramy ze skorupy (jak ostygną) i kroimy w ćwiartki, po czym kładziemy na półmisek
- Pomidory kroimy w ćwiartki i kładziemy na półmisek
- Paprykę kroimy w paski (pestki usuwamy) i kładziemy na półmisek
- Ogórka kroimy w cienkie plasterki i kładziemy na półmisek
- Półmisek owijamy folią i odkładamy
- Przed podaniem polewamy warzywa sosem
Sos
- Czosnek obieramy i drobno siekamy
- Dymkę drobno siekamy
- W rondlu podgrzewamy bulion (nie doprowadzając do wrzenia) i ściągamy z kuchenki
- Do osobnego rondla wkładamy masło orzechowe, dodajemy czosnek, dymkę oraz przyprawy (chili) i powoli dolewamy gorący bulion, cały czas mieszając, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji
- Do rondla dodajemy sos i sok, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając (sos powinien mieć kremową konsystencję)
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia sosów.
Autor
Lista składników
- Mleko kokosowe (250 ml)
- Masło orzechowe (z samych orzechów) (100 g)
- Sos sojowy (20 g)
- Sok z limonki (bio) (6 g)
- Cukier trzcinowy (5 g)
- Kmin rzymski (3 g)
- Kolendra (ziele) suszona (1.5 g)
- Chili w proszku (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Sałatka z roszponką i cukinią
Cukinię kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka z wodą – gotujemy do miękkości Paprykę kroimy w kostkę Do miski wsypujemy roszponkę, paprykę i ugotowaną cukinię Posypujemy startym serem, polewamy oliwą i sokiem z cytryny…
WIĘCEJ >
Granola orzechowa
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 120 st. C Blachę wykładamy papierem do pieczenia Orzechy siekamy W garnku rozpuszczamy tłuszcz Do miski wrzucamy wiórki kokosowe, orzechy oraz pestki i mieszamy Do osobnej miski wlewamy rozpuszczony tłuszcz, dodajemy…
WIĘCEJ >