Grillowany łosoś na szpinaku z gotowanymi batatami
Grillowany łosoś na szpinaku z gotowanymi batatami
Przygotowanie
- Szpinak kilka godzin wcześniej wyjmujemy z zamrażarki (najlepiej na noc włożyć do miski i zostawić do rozmrożenia)
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Rozgrzewamy na patelni łyżkę tłuszczu i smażymy cebulę z czosnkiem przez 2 min
- Dodajemy szpinak
- Lekko solimy, pieprzymy
- Dodajemy gałkę muszkatołową
- Dusimy 10 min na małym ogniu
- Bataty obieramy, kroimy w cząstki i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie około 25 min, aż będą miękkie jak ziemniaki
- Rozgrzewamy patelnię z łyżką tłuszczu i smażymy łososia
- Smażymy po 4 min z każdej strony na średnim ogniu
- Lekko solimy i pieprzymy
- Na talerz nakładamy szpinak, obok bataty i łososia
- Cytryną skrapiamy łososia
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie używamy pieprzu czarnego oraz gałki muszkatołowej. Sprawdź każdy składnik przepisu pod kątem aktualnie stosowanej diety oraz towarzyszących nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Jeśli zdecydujemy się na użycie mrożonego szpinaku, pamiętajmy by wyjąć go wcześniej z zamrażarki, by rozmroził się. Można także wykorzystać świeży szpinak.
Autor
Lista składników
- 1 filet z łososia (200 g)
- 200 g mrożonego szpinaku
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee, smalcu gęsiego lub oleju kokosowego (30 g)
- 1 szczypta gałki muszkatołowej (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 1 batat (ok. 230 g)
- ½ cytryny (40 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Naleśniki jaglane
Składniki mieszamy razem do uzyskania ciasta o płynnej konsystencji (nie może być za rzadka) Jeżeli potrzeba, dodajemy jeszcze łyżkę mąki Smażymy na rozgrzanej patelni cienkie placki, na tłuszczu lub bez dodatku tłuszczu
WIĘCEJ >
Kurczak w białym chilli na rosole
Ustawić piekarnik na 170 st. C z opcją grzania z góry i dołu. Posiekać cebulę i selera, a paprykę pokroić na plasterki. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posolić i podsmażyć na średnim ogniu do…
WIĘCEJ >
Czernina, czarna polewka
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę W garnku rozpuszczamy tłuszcz i smażymy cebulę z czosnkiem przez 2 min Zalewamy rosołem Wątróbkę i serca kroimy w kostkę i dodajemy do garnka Śliwki i morele kroimy…
WIĘCEJ >