Gruszka w surowym boczku na pieczonym batacie
Gruszka w surowym boczku na pieczonym batacie
Przygotowanie
- Włączamy piekarnik na 180 stopni
- Bataty myjemy, kładziemy na blaszce i wstawiamy na 30-40 min do piekarnika
- Patyczkiem od szaszłyka sprawdzamy, czy są miękkie
- Wyjmujemy z piekarnika żeby ostygły
- Gruszkę kroimy na pół
- Wycinamy gniazdo nasienne
- Każdą połówkę kroimy wzdłuż na 3 części
- Rozgrzewamy patelnię grillową (jak nie mamy to zwykłą)
- Na suchej patelni, na średnim ogniu smażymy kawałki gruszki po 2-3 minuty z każdej strony
- Przekładamy na talerz żeby trochę ostygły
- Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy masło i rozpuszczamy
- Dodajemy kawałki połamanej czekolady
- Na bardzo małym ogniu rozpuszczamy czekoladę aż będzie płynna
- Każdy kawałek gruszki owijamy w plaster boczku
- Bataty obieramy ze skóry kroimy w plastry
- Na talerzach rozkładamy plastry batatów
- Na batatach kładziemy zawinięte gruszki
- Polewamy sosem czekoladowym
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie należy używać pieprzu czarnego oraz czekolady. Dopasuj każdy składnik przepisu do Twojej aktualnej diety – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Gruszka nie może być zbyt dojrzała – miękka i rozpadająca. Nie może być również za mało dojrzała, czyli twarda.
Autor
Lista składników
- ½ gruszki (65 g)
- 3 plastry wędzonego boczku (30 g)
- 1 średniej wielkości batat (230 g)
- ¼ czekolady gorzkiej 70-80% (25 g)
- 2 łyżki mleka kokosowego (20 ml)
- 1 łyżeczka masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (8 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Frittata z żeberkami z dzika (wieprzowymi)
Nagrzać piekarnik do temp. 180 st. C Marchew i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę Żeberka obrać z kości i pokroić w kostkę Wszystkie warzywa wrzucić do garnka z wrzącą wodą i lekko (pół łyżeczki)…
WIĘCEJ >
Krem szparagowy (na wywarze kostnym)
Szparagi obrać Obrane szparagi pokroić w małe kawałki (2 – 3 cm) Łupiny/obierki wrzucić do garnka, zalać bulionem, gotować 15 min Wyjąć łupiny szumówką i wyrzucić Wrzucić pokrojone szparagi Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę…
WIĘCEJ >
Risotto z grzybami
Nerkowce moczymy przez noc (lub przynajmniej 30 minut wcześniej) Grzyby dokładnie myjemy i moczymy przynajmniej 30 minut Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do lekkiego wysuszenia/zarumienienia Dodajemy grzyby, trochę soli, pieprzu i podsmażamy…
WIĘCEJ >
Pudding Chia z musem bananowym
Pudding: Mleko kokosowe podgrzewamy w rondelku – tylko tyle żeby było leciutko ciepłe, jak dla małego dziecka 36.6 Do ciepłego mleka dodajemy miód, wyciskamy sok z ¼ cytryny i mieszamy Dodajemy nasiona chia, mieszamy i…
WIĘCEJ >