Grzyby duszone z cukinią
Grzyby duszone z cukinią
Przygotowanie
- Grzyby myjemy i kroimy w plasterki.
- Cukinię kroimy w kostkę.
- Cebule drobno siekamy.
- Na dużej patelni (lub w głębokim rondlu) rozgrzewamy 3 łyżki tłuszczu.
- Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i smażymy około 10 minut, do czasu aż cukinia lekko zmięknie.
- Przekładamy do miski i odstawiamy.
- Na tej samej patelni (w rondlu) rozgrzewamy kolejne 3 łyżki tłuszczu.
- Dodajemy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek.
- Smażymy na średnim ogniu, do czasu, aż cebula się zeszkli.
- Dodajemy posiekane grzyby i dusimy razem około 5 minut.
- Gdyby grzyby przywierały do dna, wlewamy 3-4 łyżki gorącej wody.
- Gdy grzyby będą lekko szkliste dodajemy obsmażoną cukinię, mieszamy, wlewamy około ½ szklanki gorącej wody i dusimy do czasu, aż wszystkie składniki będą miękkie i przejdą wzajemnie swoimi smakami.
- W czasie duszenia doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik przepisu można dopasować do swojego sposobu żywienia.
Uwagi
W powiązanych przepisach znajdziesz propozycję przygotowania tego dania z bakłażanem – koniecznie ją wypróbuj.
Autor
Lista składników
- 800-1000 g grzybów leśnych (podgrzybki lub dowolny mix)
- 2 średnie cukinie (600 g)
- 2 cebule (200 g)
- 2-4 ząbki czosnku (20 g)
- 6 łyżek tłuszczu do smażenia: masła klarowanego Ghee, smalcu lub oleju kokosowego (90 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Burgery gryczane
Kaszę zalewamy na noc wodą Na drugi dzień gotujemy ją do miękkości i wchłonięcia całej wody Doprawiamy dowolnymi przyprawami Odstawiamy do ostygnięcia Z przyprawionej kaszy formujemy burgery i układamy na formie wyścielonej papierem do pieczenia…
WIĘCEJ >
Zupa krem z dyni z serem guayerre
Dynię kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 2-3 min Dodajemy dynię, podsmażamy 4-5 min Zalewamy rosołem Gotujemy 20 min na średnim ogniu Ser trzemy na…
WIĘCEJ >
Dip ziołowy
Awokado wydłubujemy łyżeczką ze skórki Miąższ przekładamy do naczynia, w którym będziemy blendować, skórę i pestkę wyrzucamy Dodajemy koperek, szczypiorek i miętę oraz sok wyciśnięty z 1 cytryny Blendujemy na gładki dip Doprawiamy solą
WIĘCEJ >
Sałatka z komosy ryżowej i suma wędzonego
Komosę wsypujemy na sito i płuczemy pod zimną bieżącą wodą Przepłukaną komosę wrzucamy do garnka z wrzątkiem i gotujemy 15 min Przekładamy na sito i przepłukujemy zimną wodą, zostawiamy do odcieknięcia W czasie jak gotuje…
WIĘCEJ >