Indyk z owocowo-ryżowym nadzieniem

Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy
Zieleninę drobno siekamy
Do miski wkładamy owoce suszone, zalewamy wrzątkiem i moczymy przez ok. 10 minut
W rondlu rozgrzewamy połowę tłuszczu
Wrzucamy cebulę z czosnkiem, dolewamy wodę i gotujemy przez ok. 5 minut (do momentu, aż woda wyparuję)
Owoce suszone odcedzamy i kroimy na kawałki
Do rondla dodajemy owoce suszone, ryż oraz zieleninę i smażymy przez ok. 1 minutę, cały czas mieszając
Dolewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia
Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 15 minut (do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki)
Ryż przenosimy do miski i odstawiamy do ostygnięcia
Mięso wkładamy w dwie warstwy folii kuchennej i rozbijamy na grubość ok. 5 mm
Następnie nakładamy ryż wzdłuż środka każdego kawałka mięsa, zawijamy w rulon i związujemy nicią kuchenną
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220 st. C
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
Kładziemy mięso i smażymy przez ok. 4-6 minut, co jakiś czas obracając, tak aby mięso się lekko zarumieniło
Następnie przenosimy rulony na blachę i wkładamy do piekarnika na ok. 25 minut
Po tym czasie wyciągamy rulony z piekarnika, zawijamy w folię i odstawiamy na ok. 10 minut, po czym podajemy

Podobne tematy