Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak w sosie pieczarkowym
Przygotowanie
- Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki
- Zieleninę drobno siekamy
- Mięso posypujemy z każdej strony przyprawami (solą i pieprzem) i obtaczamy w mące (1/3 ilości mąki zostawiamy do sosu)
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (oliwę)
- Kładziemy mięso i smażymy z każdej strony po ok. 6-7 minut (do momentu, aż się zarumieni i wysmaży w środku)
- Następnie ściągamy mięso z patelni i przykrywamy folią aluminiową, aby nie ostygło
- Zmniejszamy ogień, na patelnię dolewamy tłuszcz (oliwę), wsypujemy pozostałą mąkę i dokładnie mieszamy
- Cały czas mieszając – stopniowo dolewamy bulion
- Dodajemy pieczarki i zagotowujemy
- Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez ok. 15 minut (do momentu, aż sos zgęstnieję)
- Dodajemy tłuszcz (masło), sok z cytryny oraz zieleninę i mieszamy do momentu rozpuszczenia się tłuszczu
- Cały czas mieszając dodajemy jogurt i podgrzewamy przez ok. 1-2 minuty
- Na talerzach rozkładamy mięso i polewamy sosem
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia kurczaka.
Kurczaka możesz podawać np. z ryżem i z porcją ulubionych, świeżych warzyw.
Autor
Lista składników
- Kurczak pierś (600 g)
- Pieczarka (świeża) (200 g)
- Bulion mięsny (180 ml)
- Jogurt naturalny (75 g)
- Mąka orkiszowa (65 g)
- Masło (50 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Sok z cytryny (bio) (12 ml)
- Estragon (świeży) (3 g)
- Sól kłodawska (0.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Kurczak w porach ze szparagami
Szparagi kroimy na 3-4 części (końcówki odcinamy) Mięso kroimy w paski Por kroimy w plastry Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy (…)
WIĘCEJ >
Kurczak słodko-kwaśny z nerkowcami i ryżem
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy Cukinię, ananasa i mięso kroimy w kostkę Mięso przenosimy do miski, (…)
WIĘCEJ >
Cytrynowy kurczak w brokułach
Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki i mieszamy z przyprawami. Brokuła dzielimy na małe różyczki i myjemy. Na patelni (…)
WIĘCEJ >
Kurczak duszony z warzywami
Posiekać cebulę, marchewki obrać i pokroić w grube plastry. Ziemniaki orać i pokroić w ćwiartki lub ósemki. Udka z kurczaka (…)
WIĘCEJ >
Kurczak curry z dynią i szpinakiem
Dynię obieramy i kroimy na drobne kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podobnie pierś z kurczaka. Czosnek i imbir (…)
WIĘCEJ >