Makaron z białej rzodkwi w sosie szparagowo – jajecznym
Makaron z białej rzodkwi w sosie szparagowo – jajecznym
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę
- Szparagi obrać (prowadzić nożem milimetr przy milimetrze, żeby żadne włókno nie zostało)
- Obrane szparagi wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy 6 min
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę z czosnkiem, zasmażamy 2 min
- Dodajemy szparagi, zasmażamy min
- Wlewamy rosół
- Przykrywamy pokrywką i dusimy 10 min
- W tym czasie robimy makaron z rzodkwi
- Jeśli mamy spiromat, to przepuszczamy przez niego rzodkiew
- Jeśli nie mamy, to kroimy w poprzek w cienkie plastry i plastry kroimy w poprzek na makaron
- Wrzucamy makaron do sosu, mieszamy, minimalizujemy ogień
- Dodajemy szczypiorek
- Wybijamy jajko ze skorupki i dodajemy na patelnię
- Mieszamy energicznie, lekko solimy i pieprzymy
Rady dietetyka
Jeśli nie masz dostępu do świeżych szparagów, możesz wykorzystać marynowane szparagi ze słoika (czytaj ich skład) – wówczas nie gotujemy ich, a podajemy na surowo do potrawy,
Sprawdź, czy wszystkie składniki w przepisie odpowiadają Twojemu aktualnemu sposobowi żywienia – informacje zawarte w piktogramach.
Uwagi
W podpiętych i powiązanych przepisach znajdziesz pomysły na wykorzystanie makaronu z białej rzodkwi w inny sposób.
Autor
Lista składników
- ½ białej rzodkwi (110 g)
- ½ pęczka szparagów (190 g)
- ½ cebuli (50 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego (15 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 jajko kurze roz. M (ok. 51 g)
- ½ szklanki bulionu mięsnego (125 ml)
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (5 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Gotowane parówki z sałatką z ogórków kiszonych, pora i pomidorów
Parówki włożyć do wrzącej wody i zminimalizować płomień, parzyć 5 min Por przekroić wzdłuż, przepłukać pod bieżąca wodą, pokroić w cienkie półksiężyce i wrzucić do miski Ogórek kiszony pokroić w kostkę Z jabłka usunąć gniazdo…
WIĘCEJ >
Minestrone
Boczek kroimy w kostkę Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Paprykę przekrawamy na pół, wyrzucamy gniazdo nasienne i kroimy w paseczki Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz…
WIĘCEJ >
Zielona sałatka
Liście sałaty kroimy w paski, ogórka w cienkie plasterki, awokado w kostkę, natkę siekamy. Wszystkie składniki na sałatkę przekładamy do miski. Składniki sosu, oprócz koperku, blendujemy za pomocą blendera. Koperek siekamy nożem i dodaję do…
WIĘCEJ >