Ozorek wieprzowy w sosie bakaliowym
Ozorek wieprzowy w sosie bakaliowym
Przygotowanie
Ozorek:
- Marchew, pietruszkę i por oczyszczamy, wrzucamy do garnka, zalewamy 1 l zimnej wody
- Dodajemy do garnka ozorek, lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy na małym ogniu przez 60 min
- Wyjmujemy ozorek, od razu wkładamy do miski z zimną wodą i zdejmujemy skórę
- Obrany ozorek kroimy w plastry i wkładamy do wywaru, w którym się gotował żeby nie wysychał
Sos bakaliowy:
- Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę
- Rozgrzewamy w rondelku masło i wrzucamy cebulę
- Podsmażamy 2 – 3 min
- Morele kroimy na połówki i dodajemy do cebuli
- Podsmażamy 2 min
- Dodajemy rodzynki i orzechy
- Zalewamy winem, dusimy 2 min
- Dodajemy ½ szklanki wywaru z ozorka i kawałki ozorka
- Gotujemy 10 min na małym ogniu
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 12
Porcje: 2
Trudność: Średni
Lista składników
- 1 ozorek wieprzowy
- ½ marchewki
- ½ pietruszki
- ⅓ pora
- 1 garść rodzynek
- 4 – 5 moreli suszonych
- 1 garść orzechów włoskich
- ½ cebuli
- ¼ kieliszka czerwonego wina
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Potrzebny sprzęt
Garnek, Miska, Rondel
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Surówka z selera z rodzynkami i orzechami
Seler obieramy Rodzynki wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem Orzechy wkładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem Jabłko obieramy i kroimy (…)
WIĘCEJ >
Sałata z truskawkami, papają i łososiem
Na talerzu kładziemy sałatę, na niej szpinak i rukolę Papaję obieramy ze skóry i kroimy w małe kawałki Awokado obieramy (…)
WIĘCEJ >
Placki bananowe z owocami
Banany obieramy, łamiemy w małe kawałki i wkładamy do naczynia w którym będziemy miksować Dodajemy jajko, mleko kokosowe Miksujemy Dodajemy (…)
WIĘCEJ >
Zupa krem z dyni (wegańka/wegetariańska)
Dynię kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 2-3 min Dodajemy (…)
WIĘCEJ >