Ser, jajo, awokado

• Jaja gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 6-8 minut (na twardo)
• Następnie jaja odcedzamy, obieramy ze skorupki i kroimy na pół
• Awokado obieramy, kroimy na pół (pestkę usuwamy), a następnie w plastry
• Pomidorki kroimy na pół
• Wszystkie składniki rozkładamy na talerzach, tak jak na załączonym obrazku i całość polewamy tłuszczem oraz posypujemy przyprawami
• Obok rozkładamy plastry pieczeni

Pieczeń

• Mięso dokładnie oczyszczamy z błon i nakłuwamy z każdej strony nożem (ok. 15-20 razy)
• Następnie przenosimy mięso do miski, w której będzie się mieściło ciasno
• Dodajemy obrane ząbki czosnku
• Do osobnej miski wlewamy wodę, dodajemy sól i mieszamy
• Przygotowaną zalewę wlewamy do miski z mięsem i wkładamy do lodówki na ok. 24 godz. (mięso powinno być całkowicie zakryte)
• Po tym czasie mięso odcedzamy, osuszamy ręcznikiem papierowym i nacieramy tłuszczem oraz przyprawami
• Rozgrzewamy patelnię
• Kładziemy mięso i obsmażamy z każdej strony, tak aby zamknąć pory
• Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki
• Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. C
• Obsmażone mięso przenosimy do naczynia żaroodpornego, dodajemy czosnek z zalewy oraz cebulę i wsadzamy do piekarnika na ok. 45 minut
• Następnie dolewamy wodę i pieczemy przez kolejne ok. 45 minut
• Mięso wyciągamy z piekarnika i odkładamy do ostygnięcia, a następnie kroimy w plastry