Placki z batatów z wędzoną szynką i sałatką z awokado
Placki z batatów z wędzoną szynką i sałatką z awokado
Przygotowanie
Sałata
- Sałatę drzemy w palcach i układamy na talerzu i dokładamy rukolę
- Pomidorki przekrawamy na połówki
- Awokado obieramy ze skóry i kroimy na kawałki
- Awokado i pomidorki kładziemy na sałatę
- Polewamy sosem
- Na wierzch kładziemy plastry szynki
- Polewamy sosem
Placki
- Obieramy batata
- Ścieramy na tarce na grubych oczkach
- Dodajemy jajko
- Lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy widelcem (a najlepiej rózgą)
- Dodajemy mąkę kokosową i lekko solimy i pieprzymy
- Mieszamy
- Rozgrzewamy na patelni tłuszcz
- Nabieramy łyżką ciasto i kładziemy na patelnię lekko dociskając i formując mały placek
- Smażymy 3-4 min z każdej strony na średnim ogniu
Rady dietetyka
Zamiast batatów możesz wykorzystać cukinię. Batat to nie to samo co ziemniak. Ziemniak może być problematyczny dla osób cierpiących na choroby autoimmunizacyjne.
Zamiast smalcu gęsiego możesz użyć oleju kokosowego.
Uwagi
Przepis na własną wędlinę znajdziesz w przepisie powiązanym. Pamiętaj by sprawdzić składniki i ocenić je pod kątem swojej diety.
Przepis na sos vinaigrette i inne placki znajdziesz w przepisach powiązanych. Smacznego!
Autor
Lista składników
- 1 batat (ok. 250 g)
- 1 jajko kurze roz. M (ok. 51 g)
- 2 łyżki mąki kokosowej (20 g)
- 2 łyżki smalcu gęsiego (50 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (ok. 70 g)
- 1 garść rukoli (20 g)
- 3 pomidorki koktajlowe (60 g)
- ½ awokado (70 g)
- 2 plastry szynki wieprzowej, wędzonej (ok. 50 g)
- 3 łyżki sosu vinaigrette (30 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Ryż z suszonymi pomidorami
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. W tym czasie zalewamy suszone pomidory wrzątkiem. Gdy ryż jest gotowy, rozgrzewamy na patelni oliwę. Na oliwie podsmażamy przyprawy i pokrojone w cząstki namoczone pomidory. Dodajemy ryż i podlewamy…
WIĘCEJ >
Naleśniki gryczane ze szpinakiem
Naleśniki: Kaszę płuczemy – zalewamy wodą z kranu, mieszamy i odcedzamy na sicie Wsypujemy kaszę do naczynia (ja lubię litrowe słoiki) Zalewamy wodą, mieszamy Zostawiamy tak na 7 godz. (ja robię to około 11 rano…
WIĘCEJ >
Capresse z sosem z granatów – sałatka
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki – czyli kładziemy pomidory na desce szypułką w dół Nożem robimy na czubku pomidora dwa delikatne nacięcia, tyle tylko, żeby naciąć skórkę Wkładamy pomidory do jakiejś miseczki lub garnuszka…
WIĘCEJ >
Zupa czosnkowa na rosole
W garnku rozgrzewamy olej kokosowy Czosnek z cebulą obieramy i kroimy w kostkę Dodajemy do garnka Smażymy chwilę tak, by się lekko przyrumieniły Zalewamy rosołem i miksujemy blenderem na gładki krem Doprawiamy solą Przed podaniem…
WIĘCEJ >