Stek z dziczyzny z ratatuille
Stek z dziczyzny z ratatuille
Przygotowanie
- Jeden kotlet powinien ważyć ok. 125 g
- Kotlety wkładamy między dwa arkusze papieru i delikatnie rozwałkowujemy
- Następnie posypujemy mięso przyprawami (solą i pieprzem) i wcieramy połowę tłuszcz
- Czosnek z cebulą obieramy i drobno siekamy
- Dymki kroimy w plasterki
- Paprykę kroimy w paski (pestki usuwamy)
- Cukinię kroimy w cienkie plasterki
- Bakłażana kroimy w kostkę o wielkości ok. 2,5 cm
- Orzechy drobno siekamy
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy czosnek z cebulą oraz dymkę i podsmażamy przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając
- Następnie dodajemy pozostałe składniki (poza mięsem) i smażymy przez ok. 12-14 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając
- Mięso opiekamy na grillu przez ok. 3-5 minut z każdej strony (lub wg upodobań)
- Następnie zawijamy każdy kotlet w folię i odkładamy na ok. 2-4 minuty
- Kotlety podajemy z ratatuille
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia steków.
Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.
Autor
Lista składników
- Cukinia zielona (600 g)
- Dziczyzna polędwica (surowa) (500 g)
- Pomidor (500 g)
- Bakłażan (240 g)
- Papryka żółta (180 g)
- Cebula (105 g)
- Cebula dymka (80 g)
- Orzech włoski (25 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Ocet balsamiczny (12 ml)
- Czosnek (5 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Stek w sosie musztardowym
Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (masło) Wrzucamy cebulę z czosnkiem i smażymy przez ok. (…)
WIĘCEJ >
Soczysty stek z pieprzem
Do miski wlewamy sok z cytryny i limonki, dodajemy skórki i dokładnie mieszamy Do powstałej marynaty wkładamy mięso i mieszamy, (…)
WIĘCEJ >
Marynowany stek z antrykotu
Mięso powinno być w kawałku o grubości ok. 2,5 cm Odkrawamy z mięsa widoczny tłuszcz, a następnie płytko nacinamy jedną (…)
WIĘCEJ >
Grillowana stek wołowy i pieczone ziemniaki
Grillowana wołowina Z lodówki wyciągamy mięso i odkładamy na ok. 25-35 minut, tak aby osiągnęło temp. pokojową Następnie mięso solimy (…)
WIĘCEJ >
Siekany stek z sarny z sosem figowym
Mięso mielimy w maszynce (ewentualnie siekamy) Wyrabiamy ręką na jednolitą masę Formujemy kulkę, z której formujemy okrągłego steka Kładziemy go (…)
WIĘCEJ >