Szarlotka gryczano – jaglana
Szarlotka gryczano – jaglana
Przygotowanie
- Bierzemy miskę i dodajemy masło, mąkę jaglaną i gryczaną, mod, 2 jajka
- Mieszamy
- Uzyskane ciasto dzielimy na 2 części
- Do jednej części dodajemy karob, formujemy kule
- Owijamy folią spożywczą
- Wstawiamy do zamrażalki do czasu aż będzie twarda (ale nie do zamrożenia)
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C
- Papier do pieczenia kładziemy na blasze do pieczenia ciasta
- Białe ciasto trzemy na tarce na grubych oczkach na blaszkę wyłożoną papierem
- Wstawiamy do piekarnika na 15 min
- Dodajemy cynamon do musu jabłkowego i rozkładamy mus na podpieczonym spodzie ciasta
- Ubijamy 3 białka na twardą pianę
- Kładziemy delikatnie pianę na musie jabłkowym
- Trzemy brązową kulę ciasta (tą z karobem) przez tarkę o dużych oczkach
- Ciasto trzemy na pianę z białek, która leży na musie jabłkowym
- To jest ostatnia, górna warstwa
- Obniżamy temperaturę piekarnika do 160 st. C
- Wstawiamy blaszkę z ciastem na 30 min
- Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy jeszcze ciasto w piekarniku na 10 min
Rady dietetyka
1 kawałek ciasta to około 250-300 kcal.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się nasze propozycje przyrządzenia szarlotki w równie smaczny sposób.
Autor
Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 9
Porcje: 8
Trudność: Średni
Lista składników
- 200 g mąki jaglanej
- 200 g mąki gryczanej
- 2 jaja kurze roz. M (102 g)
- 3 białka jaja kurzego (105 g)
- 200 g masła klarowanego (miękkiego nie z lodówki)
- 2 łyżki miodu (50 g)
- 2 płaskie łyżki karobu (24 g)
- 1,5 kg musu jabłkowego
- 1 łyżka cynamonu (8 g)
Potrzebny sprzęt
Forma do pieczenia, Mikser, Miska, Papier do pieczenia, Piekarnik, Tarka do jarzyn
Podobne tematy
Kaszanka gryczana z cebulą i ziemniakami
Ziemniaki obrać, wypłukać, zalać wrzątkiem, lekko osolić i gotować do miękkości (około 25 min) Kaszanki kładziemy w naczyniu żaroodpornym Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 25 min Cebulę obieramy, kroimy w półksiężyce…
WIĘCEJ >
Szpinak cytrynowy
Myjemy szpinak Obieramy i kroimy czosnek Rozgrzewamy masło ghee na patelni Do rozgrzanego masła dodajemy pokrojony czosnek, podsmażamy 2 minuty Następnie dodajemy szpinak, przyprawiamy go solą i smażymy 4 minuty Wyłączamy ogień pod patelnią, wlewamy…
WIĘCEJ >
