Tort

• Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
• Boki i dno tortownicy smarujemy tłuszczem, wykładamy papierem do pieczenia i ponownie smarujemy tłuszczem
• W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i tłuszcz, często mieszając, aż połączą się w gładką masę
• Do miski wrzucamy białka i ubijamy przez ok. 3 minuty (do momentu, aż utworzą się miękkie fale)
• Nie wyłączając miksera powoli wsypujemy do białek cukier i miksujemy tylko do momentu połączenia się składników
• Do osobnej miski wybijamy jaja, dodajemy kakao i mieszamy do momentu, aż się ze sobą dokładnie wymieszają
• Dolewamy czekoladę z tłuszczem i dokładnie mieszamy
• Następnie delikatnie dodajemy białka i dokładnie mieszamy, aby składniki się ze sobą połączyły
• Masę wylewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut (po ok. 15 minutach obracamy tortownicę
• Nie wyciągamy tortu z tortownicy dopóki całkowicie nie ostygnie

Sos z owoców jagodowych

• W garnku umieszczamy wszystkie składniki i podgrzewamy na dosyć silnym ogniu
• Podczas podgrzewania rozgniatamy owoce na mniejsze kawałki
• Sos podgrzewamy przez ok. 2-3 minuty, cały czas mieszając (podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieję)
• Tort polewamy ostygniętym sosem