fbpx
logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Tapioka – dlaczego warto po nią sięgać?

Tapioka – dlaczego warto po nią sięgać?

tapioka

Tapioka to często nieznany, a także niedoceniany produkt spożywczy. Mimo wielu wartości odżywczych, dla wielu wciąż pozostaje tajemnicą. Tymczasem okazuje się, że może stanowić doskonały element naszej codziennej diety.

Tapioka to rodzaj kaszy, którą wytwarza się z bulw manioku jadalnego. Otrzymuje się ją w wyniku mielenia manioku. Uprawia się go głównie w krajach Ameryki Północnej oraz Południowej, gdzie stanowi odpowiednik naszego pospolitego ziemniaka. 

Zastosowanie w kuchni

W Polsce tapioka staje się coraz bardziej popularna, jednak wciąż wiele osób jej nie docenia. Krzew manioku może osiągać nawet trzy metry. Tapioka występuje nie tylko w postaci mąki, lecz także jako granulki lub różnobarwne perełki, które w czasie gotowania pęcznieją i stają się przezroczyste. Dzięki neutralnemu smakowi i zapachowi tapioka doskonale sprawdza się zarówno w wytrawnych daniach, jak i słodkich deserach. Może stanowić dodatek do posiłku jako zastępstwo makaronu oraz kaszy. W postaci mąki wykorzystuje się ją do przyrządzenia naleśników, placuszków, racuchów, sufletów, a granulki stanowią bazę do stworzenia pysznego puddingu z tapioki.

Mnóstwo przepisów z tapioką w roli głównej znajdziesz w naszej aplikacji Ajwendieta.

Jakie ma właściwości?

Tapioka zawiera niewielką ilość białka, około 90% węglowodanów łatwo przyswajalnych oraz jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto to bogate źródło między innymi: wapnia, magnezu, fosforu, sodu, cynku, kwasu foliowego, witaminy B6, a także błonnika pokarmowego, który jest skuteczny w walce z uciążliwymi zaparciami. Tapioka może wspomagać funkcjonowanie stawów dzięki zawartości glukozaminy. Udowodniono również dobroczynny wpływ na działanie układu pokarmowego tapioki ze względu na obecność w niej skrobi opornej.

Poza tym jest to produkt pozbawiony glutenu, dzięki czemu może stanowić element diety osób zmagających się z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub zespołem złego wchłaniania. Najczęściej spotykana jest w sklepach ze zdrową żywnością, rzadziej w popularnych marketach spożywczych.

Warto sięgać po alternatywne źródła węglowodanów, właśnie takie jak tapioka, aby urozmaicić swój codzienny jadłospis.

To może Cię zainteresować:

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor



Jagoda Kłębek

Tapioka to często nieznany, a także niedoceniany produkt spożywczy. Mimo wielu wartości odżywczych, dla wielu wciąż pozostaje tajemnicą. Tymczasem okazuje się, że może stanowić doskonały element naszej codziennej diety.

Tapioka to rodzaj kaszy, którą wytwarza się z bulw manioku jadalnego. Otrzymuje się ją w wyniku mielenia manioku. Uprawia się go głównie w krajach Ameryki Północnej oraz Południowej, gdzie stanowi odpowiednik naszego pospolitego ziemniaka. 

Zastosowanie w kuchni

W Polsce tapioka staje się coraz bardziej popularna, jednak wciąż wiele osób jej nie docenia. Krzew manioku może osiągać nawet trzy metry. Tapioka występuje nie tylko w postaci mąki, lecz także jako granulki lub różnobarwne perełki, które w czasie gotowania pęcznieją i stają się przezroczyste. Dzięki neutralnemu smakowi i zapachowi tapioka doskonale sprawdza się zarówno w wytrawnych daniach, jak i słodkich deserach. Może stanowić dodatek do posiłku jako zastępstwo makaronu oraz kaszy. W postaci mąki wykorzystuje się ją do przyrządzenia naleśników, placuszków, racuchów, sufletów, a granulki stanowią bazę do stworzenia pysznego puddingu z tapioki.

Mnóstwo przepisów z tapioką w roli głównej znajdziesz w naszej aplikacji Ajwendieta.

Jakie ma właściwości?

Tapioka zawiera niewielką ilość białka, około 90% węglowodanów łatwo przyswajalnych oraz jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto to bogate źródło między innymi: wapnia, magnezu, fosforu, sodu, cynku, kwasu foliowego, witaminy B6, a także błonnika pokarmowego, który jest skuteczny w walce z uciążliwymi zaparciami. Tapioka może wspomagać funkcjonowanie stawów dzięki zawartości glukozaminy. Udowodniono również dobroczynny wpływ na działanie układu pokarmowego tapioki ze względu na obecność w niej skrobi opornej.

Poza tym jest to produkt pozbawiony glutenu, dzięki czemu może stanowić element diety osób zmagających się z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub zespołem złego wchłaniania. Najczęściej spotykana jest w sklepach ze zdrową żywnością, rzadziej w popularnych marketach spożywczych.

Warto sięgać po alternatywne źródła węglowodanów, właśnie takie jak tapioka, aby urozmaicić swój codzienny jadłospis.

To może Cię zainteresować:

Prawa autorskie – zapoznaj się!

Autor

Jagoda Kłębek
19 maja 2020

Tagi

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Podobne tematy

jak kupować mięso, mięso

Jak kupować mięso i jego wyroby? Sprawdź, na co zwracać uwagę

Mięso powinno pochodzić z dobrych źródeł. Najlepsze jest ze zwierząt dziko żyjących, ekologiczne, organiczne, od zwierząt pasących się na łąkach, które nie były karmione GMO i antybiotykami. Jeśli jednak nie mamy dostępu do produktów ekologicznych,…

WIĘCEJ >
Zatrzymywanie wody w organizmie

Zatrzymywanie wody w organizmie

Zatrzymywanie wody w organizmie to często efekt wielu dolegliwości zdrowotnych. W niektórych przypadkach może pojawiać się wyłącznie przed miesiączką, a w innych może występować każdego dnia. Ważne, by znaleźć przyczynę tego problemu i zapobiegać jego…

WIĘCEJ >
dieta FODMAP

Dieta FODMAP – na czym polega?

Czym charakteryzuje się dieta FODMAP i czy każdy może ją stosować? Rozwiewamy wątpliwości na ten temat. Dieta FODMAP to sposób leczenia żywieniowego stosowanego najczęściej w zespole jelita drażliwego (IBS), a czasem także w zespole przerostu…

WIĘCEJ >

Dieta przeciwzapalna – na czym polega?

Stan zapalny to bez wątpienia przyczyna większości chorób, a także problemów z odchudzaniem. Sprawdź, czym jest stan zapalny, gdzie szukać jego przyczyn i na czym polega dieta przeciwzapalna. Czym jest stan zapalny? Stan zapalny to…

WIĘCEJ >