Zobacz, jak zrobić bezglutenowy krupnik. Czasami brakuje nam potraw z dzieciństwa, jedną z nich jest krupnik. Dlaczego krupnik samuraja? Ponieważ dieta samuraja jest wersją diety paleo rozszerzoną m.in. o zdrowe kasze. Jest to dieta dobra dla ludzi aktywnych fizycznie.

Czas wykonania: 45 minut

Składniki (na 4–5 porcji):

• 1 litr rosołu
• ⅓ szklanki komosy ryżowej
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 100 g komosy ryżowej
• 1 łyżka pietruszki naciowej
• kawałek selera korzeniowego – tyle samo co marchewki
• 2 łyżki smalcu lub masła klarowanego

Sposób przygotowania:

• Komosę płuczemy na sicie i wkładamy do jakiegoś naczynia, zalewamy dwiema szklankami wody.
• Obieramy cebulę i czosnek i kroimy w kostkę.
• Obieramy marchew, seler i pietruszkę i kroimy w kostkę.
• W garnku rozgrzewamy tłuszcz.
• Wrzucamy cebulę z czosnkiem i zasmażamy 2 minuty.
• Dodajemy warzywa i zasmażamy 4 minuty.
• Zalewamy rosołem.
• Komosę przelewamy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą.
• Odsączamy chwilę na sicie i dodajemy do gotującej się zupy.
• Gotujemy około 15 minut.
• Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem.
• Na koniec dodajemy pietruszkę.

Uwagi:

• Pietruszkę najlepiej byłoby dodawać już do zupy nalanej w talerz.

Chcesz się nauczyć gotować? Sprawdź:

• Potrawy z ryb i owoców morza
• Potrawy z mięsa
• Podroby, z czym to się je?
• Deser paleo
• Potrawy z jajek
• Sałatki, dania z warzyw, twarożki bezmleczne
• Wariacje z sosem winegret

Prawa autorskie – zapoznaj się!