Amok – danie Kambodżanskie
Amok – danie Kambodżanskie
Przygotowanie
- Na rozgrzany w garnku tłuszcz dajemy przyprawy, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Do podsmażonych przypraw wlewamy mleko kokosowe, miód i chwilę gotujemy.
- Do zagotowanego mleka wrzucamy małe kawałki oczyszczonej ryby.
- Gotujemy całość około pół godziny.
- Dodajemy sok z limonki i mieszamy.
Rady dietetyka
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dopasować do swojego planu żywienia oraz nietolerancji – zajrzyj w piktogramy.
Uwagi
Jeśli nie mamy przeciwwskazań – można zjeść to danie z wcześniej ugotowanym ryżem jaśminowym.
Autor
Lista składników
- 800 ml mleka kokosowego
- 1 kg chudej ryby (łowionej, niehodowanej) np. dorsz, miruna, mintaj
- 1 łyżeczka chili (3 g)
- 1 łyżeczka kurkumy (3 g)
- 1 łyżeczka kuminu (3 g)
- 1 łyżeczka trawy cytrynowej (3 g)
- 1 łyżeczka suszonej cebuli (5 g)
- 2 ząbki świeżego czosnku (10 g)
- 1 cebula (100 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub oleju kokosowego (30 g)
- 2 łyżki octu jabłkowego (12 g)
- 3 łyżki miodu/syropu daktylowego/erytrytolu (75 g)
- 1 limonka (100 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz do smaku (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Bakłażany faszerowane risottem
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odstawiamy. Paprykę, selera, cukinię i cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy. Wszystkie te warzywa wrzucamy na patelnię, na rozgrzany olej i obsmażamy przez 2-3 minuty. Bakłażany kroimy…
WIĘCEJ >
Szynka wędzona z kiszonkami
Nakładamy na talerz kapustę Ogórki kroimy w paski i kładziemy obok kapusty Szynkę kładziemy obok warzyw Dekorujemy pomidorkami i liśćmi cykorii
WIĘCEJ >
Pierogi ruskie z mąki gryczanej i tapioki z farszem ziemniaczano – słonecznikowym (wegetariańskie)
Ciasto bezglutenowe: Jedną i druga mąkę wsypujemy do miski i dodajemy szczyptę soli Wlewamy ¾ szklanki wrzątku Mieszamy drewnianą łyżką Jak już da się włożyć rękę to wyrabiamy ręką Jeśli ciasto jest zbyt mokre i…
WIĘCEJ >
Chleb marchewkowy
Włączamy piekarnik i ustawiamy na 180 st. C Marchew trzemy na tarce na cienkich oczkach, dodajemy do niej jajka Wyciskamy sok z cytryny Dodajemy mąkę kokosową. Wsypujemy sól, sodę i mąkę kokosową Mieszamy wszystko razem…
WIĘCEJ >