Curry z ciecierzycą, fasolką szparagową i suszonymi pomidorami
Curry z ciecierzycą, fasolką szparagową i suszonymi pomidorami
Przygotowanie
- Ciecierzycę dzień wcześniej zalewamy wodą i moczymy przez noc
- Drugiego dnia gotujemy ją na małym ogniu do miękkości (około 1-2 godziny)
- Pomidory moczymy przynajmniej 30 minut w wodzie
- Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym
- Po kilku minutach dodajemy przecier, pastę i przyprawy
- Łączymy z cebulką i podsmażamy minutę
- Dodajemy mleko kokosowe
- Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w kostkę
- Pokrojoną paprykę z fasolką dodajemy do sosu i dusimy do miękkości
- Dorzucamy pokrojone w kostkę suszone pomidory
- Po zdjęciu patelni z ognia skrapiamy danie sokiem z limonki i posypujemy opcjonalnie bazylią
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Ciecierzycę solimy na końcu gotowania, gdyż sól utrudnia gotowanie strączków.
Autor
Lista składników
- Mleko kokosowe (400 ml)
- Cebula (315 g)
- Papryka czerwona (230 g)
- Ciecierzyca – ziarno (120 g)
- Fasola szparagowa zielona (świeża) (100 g)
- Pomidor suszony (80 g)
- Limonka (50 g)
- Olej kokosowy nierafinowany (50 g)
- Przecier pomidorowy (45 g)
- Bazylia (świeża) (10 g)
- Curry w proszku (3 g)
- Sól himalajska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Zupa dyniowo – marchewkowa z cynamonem i imbirem (na wywarze kostnym)
Z dyni wydrążyć (np. łyżką lub ręką miąższ i pestki i je wyrzucić) Pozostałą dynię pokroić na mniejsze kawałki i obrać nożykiem lub obieraczką do warzyw Obrane kawałki dyni pokroić w kostkę Marchewkę obrać i…
WIĘCEJ >
Mielona wieprzowina z bakłażanem w sosie pomidorowym
Bakłażana kroimy w kostkę i umieszczamy wraz z mięsem na rozgrzanej patelni Podlewamy odrobiną wody Po chwili dodajemy passatę pomidorową i przyprawy Dusimy przez 20 – 30 minut, podlewając od czasu do czasu wodą Pod…
WIĘCEJ >
Shake gruszkowo – imbirowy z wodą kokosową
Gruszkę obrać, przekroić i usunąć gniazdo nasienne Pokroić w mniejsze kawałki i wrzucić do blendera Imbir obrać, posiekać i dodać do blendera Dolać mleko kokosowe Miksować 15 sek.
WIĘCEJ >
Sorbet morelowo – cynamonowy – oszukana szarlotka
Morele wypestkować Banana obrać, pokroić w plastry Owoce włożyć do pudełka i zamrozić Wyjąć pół godziny wcześniej Wbijamy nóż, jeśli wchodzi w owoce, to blender też sobie poradzi Wkładamy owoce do naczynia, w którym będziemy…
WIĘCEJ >