Curry z kalafiorem i cieciorką
Curry z kalafiorem i cieciorką
Przygotowanie
- Ciecierzycę dzień wcześniej zalewamy wodą i moczymy przez noc
- Drugiego dnia gotujemy ją na małym ogniu do miękkości (około 1-2 godziny)
- Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym
- Po kilku minutach dodajemy ząbek czosnku oraz przyprawy
- Wszystko łączymy z cebulką i podsmażamy minutę
- Dodajemy mleko kokosowe
- Kalafior dzielimy na różyczki
- Cukinię kroimy w krążki lub kostki i dusimy w sosie do miękkości (10-15 minut)
- Zdejmujemy patelnię z ognia
- Dodajemy ugotowaną cieciorkę, sok z limonki i mieszamy do połączenia składników
- Danie posypujemy szczypiorem z cebulki dymki
Uwagi
Ciecierzycę solimy na końcu gotowania, gdyż sól utrudnia gotowanie strączków Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz zmiksować wiórki kokosowe z wodą w stosunku 1:4 (jedna porcja wody do czterech porcji wiórek) Kalafior oraz cukinię można wcześniej przygotować na parze, aby zachowały więcej wartości odżywczych, a potem połączyć z sosem curry
Autor
Monika Regiec ( blog: BodyClean.pl)
Czas: do 30 minut
Składniki: 10
Porcje: 2
Trudność: Łatwy
Lista składników
- 1 średnia główka kalafiora
- 50 g suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 cebula dymka (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cukinia
- 400 ml mleczka kokosowego
- przyprawy: curry, garam masala, czerwona lub żółta pasta curry, czosnek suszony, sól himalajska, suszona cebula (opcjonalnie)
- sok z ½ limonki
- 1-2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
Potrzebny sprzęt
Bez specjalnego sprzętu, Garnek, Patelnia
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Bananowo-kokosowe placuszki bez mąki i cukru
Banany ugniatamy widelcem na gładką masę, dodajemy jajka, wiórki kokosowe, cynamon i mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji. Na końcu dodajemy (…)
WIĘCEJ >
Gratin z batatów w sosie kurkowo-cebulowym
Kurki płuczemy i oczyszczamy z piasku. Kroimy na podobnej wielkości kawałki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oleju kokosowego. (…)
WIĘCEJ >