Grasica:

• Bierzemy garnek, do którego wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia
• Przygotowujemy miskę z zimną wodą
• Wrzucamy grasicę do wrzątku
• Mieszamy i na bardzo małym ogniu gotujemy 2 minuty
• Przekładamy sparzoną grasicę do miski z zimną wodą
• Małym nożykiem pomagamy sobie obrać błonę z każdego kawałka grasicy
• Następnie odcedzamy na sicie i przekładamy na ręcznik papierowy
• Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem
• Wrzucamy grasicę, smażymy po 3 minuty z każdej strony
• Lekko solimy i pieprzymy
• Na talerzu układamy grasicę, ziemniaki, rukolę i przekrojone na pół pomidorki
• Całość polewamy sosem

Sos:

• Bierzemy miskę
• Nakładamy musztardę i miód
• Powoli zaczynamy mieszać rózgą lub mikserem
• Powoli zaczynamy wlewać oliwę z oliwek
• Gdy wlejemy cała oliwę zaczynamy powoli dolewać wodę (cały czas mieszamy)
• Jeśli zacznie się robić bardzo gęste, to nie wlewamy reszty wody
• Lekko solimy i pieprzymy

Ziemniaki:

• Rozgrzewamy patelnię grillową z łyżką tłuszczu (lub bez)
• Ziemniaki kroimy na pół i smażymy z każdej strony po 4 – 5 min na średnim ogniu