Karmazyn w sosie granatowo – maślanym z ryżem i sałatką
Karmazyn w sosie granatowo – maślanym z ryżem i sałatką
Przygotowanie
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
- Karmazyna solimy, pieprzymy i układamy na blaszce lub naczyniu żaroodpornym
- Dodajemy łyżkę masła i wkładamy do piekarnika na 20 minut
- W tym czasie ugotować ryż w wrzącej, osolonej wodzie do miękkości i odcedzić na sitku
- W rondelku rozgrzewamy masło klarowane
- Dodajemy pestki z granatu
- Wyciskamy sok z cytryny i limonki
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 5 minut na małym ogniu
- Na talerz kładziemy sałatę
- Ogórka i pomidora kroimy i układamy na sałacie
- Dodajemy cebulę, polewamy sosem vinaigrette
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodajemy ryżu, pomidora oraz pieprzu czarnego, a sos przyrządzamy bez dodatku musztardy. Więcej informacji na ten temat przeczytasz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Karmazyn możemy zamienić na dowolną, ulubioną rybę, np. dorsza. Wówczas przepis pozostanie taki sam.
Autor
Lista składników
- 1 filet z karmazyna (ok. 300 g)
- 50 g ryżu basmati
- 3 łyżki masła klarowanego Ghee (45 g)
- ¼ cytryny (20 g)
- ¼ limonki (25 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (70 g)
- ⅓ ogórka zielonego (60 g)
- ½ pomidora (85 g)
- ¼ granatu (25 g)
- 1 plaster czerwonej cebuli (20 g)
- 2 łyżki sosu vinaigrette (20 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Wątróbka duszona
Cebulę podduszamy na połowie smalcu gęsiego. Ściągamy z ognia kiedy cebulka się zeszkli. Wątróbkę dokładnie myjemy, oczyszczamy z błonek i kroimy na kawałki. Dusimy na drugiej połowie smalcu około 10 minut. Następnie dodajemy uduszoną wcześniej…
WIĘCEJ >
Spaghetti z warzyw z łososiem (z wywarem kostnym)
Łososia kroimy w paseczki Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek obrać Marchewkę, pietruszkę i cukinię pokroić wzdłuż na plastry i następnie każdy plaster wzdłuż na długie cienkie paski Cebulę i czosnek pokroić w półksiężyce W wysokiej patelni…
WIĘCEJ >
Spaghetti z cukinii z grillowanym łososiem
Cukinię należy przepuścić przez spiromat (tarkę spiralną) i uzyskać spaghetti Jeśli nie mamy tarki spiralnej to kroimy cukinię wzdłuż w plastry i plastry w paseczki jak makaron Łososia posolić i popieprzyć, położyć na rozgrzaną patelnię…
WIĘCEJ >
Chleb gryczany na zakwasie – własnej roboty
Kaszę płuczemy na sicie pod strumieniem bieżącej zimnej wody Przekładamy kaszę do garnka, w taki sposób, żeby poziom był centymetr wyżej Mieszamy Zostawiamy tak na minimum 8 godz. (najlepiej na noc) Po tym czasie mieszamy…
WIĘCEJ >