Karmazyn w sosie granatowo – maślanym z ryżem i sałatką
Karmazyn w sosie granatowo – maślanym z ryżem i sałatką
Przygotowanie
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
- Karmazyna solimy, pieprzymy i układamy na blaszce lub naczyniu żaroodpornym
- Dodajemy łyżkę masła i wkładamy do piekarnika na 20 minut
- W tym czasie ugotować ryż w wrzącej, osolonej wodzie do miękkości i odcedzić na sitku
- W rondelku rozgrzewamy masło klarowane
- Dodajemy pestki z granatu
- Wyciskamy sok z cytryny i limonki
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 5 minut na małym ogniu
- Na talerz kładziemy sałatę
- Ogórka i pomidora kroimy i układamy na sałacie
- Dodajemy cebulę, polewamy sosem vinaigrette
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodajemy ryżu, pomidora oraz pieprzu czarnego, a sos przyrządzamy bez dodatku musztardy. Więcej informacji na ten temat przeczytasz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Karmazyn możemy zamienić na dowolną, ulubioną rybę, np. dorsza. Wówczas przepis pozostanie taki sam.
Autor
Lista składników
- 1 filet z karmazyna (ok. 300 g)
- 50 g ryżu basmati
- 3 łyżki masła klarowanego Ghee (45 g)
- ¼ cytryny (20 g)
- ¼ limonki (25 g)
- 2 liście sałaty rzymskiej (70 g)
- ⅓ ogórka zielonego (60 g)
- ½ pomidora (85 g)
- ¼ granatu (25 g)
- 1 plaster czerwonej cebuli (20 g)
- 2 łyżki sosu vinaigrette (20 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zupa marchewkowa (wegańska / wegetariańska)
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę Marchew obieramy kroimy w plasterki W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, zasmażamy 2 min Dorzucamy pokrojoną marchewkę Zasmażamy 2 min Zalewamy bulionem Gotujemy 30 min Miksujemy blenderem Doprawiamy solą…
WIĘCEJ >
Sałata z owocami morza, truskawkami i czereśniami
Na suchą, gorącą patelnię wrzucamy owoce morza, po chwili dodajemy tłuszcz Lekko solimy i pieprzymy, podsmażamy 2 min Sałatę kładziemy na talerzu Dodajemy roszponkę Czereśnie drylujemy i kładziemy na wierzchu Nakładamy owoce morza Dodajemy truskawki…
WIĘCEJ >
Gołąbki z kapusty włoskiej faszerowane wątróbką kaczą i gruszkami z warzywami grillowanymi
Gołąbki Kapustę należy sparzyć, czyli wyciąć głąb z kapusty i włożyć główkę do garnka z wrzącą wodą Parzyć około godzinę Wyjąć i pooddzielać pojedyncze liście Cebulę obieramy i kroimy w kostkę 2 gruszki przekrawamy, usuwamy…
WIĘCEJ >
Plantanowe placki z karobem
Plantany obieramy ze skórki. Wszystkie składniki oprócz ostatniego wkładamy do blendera wysokoobrotowego i blendujemy. W masie zostaną nierozdrobnione kawałki plantana, ale to nie szkodzi. W cieście mają być widoczne drobinki plantana. Rozgrzewamy olej na patelni…
WIĘCEJ >