Knedle jaglano-gryczane ze śliwkami
Knedle jaglano-gryczane ze śliwkami
Przygotowanie
Mus jabłkowy:
- Jabłka obieramy i kroimy w kostkę
- Wrzucamy je do garnka
- Podlewamy odrobiną wody
- Dusimy do rozpadnięcia
- Dodajemy szczyptę cynamonu
- Kiedy jabłka będą miękkie miksujemy je na gładką masę
Sos:
- Daktyle i śliwki moczymy w gorącej wodzie (około 30 minut)
- Po tym czasie odciskamy je z wody
- Do suszonych owoców dodajemy 5-6 łyżek wody z namoczonych owoców, 4 łyżki musu jabłkowego oraz cynamon
- Miksujemy
Knedle:
- Kaszę gryczaną i jaglaną wsypujemy do garnka
- Dokładnie płuczemy i przelewamy wrzątkiem
- Zalewamy gorącą wodą
- Gotujemy aż będą miękkie (około 20 minut) od czasu do czasu mieszając
- Kaszę miksujemy na gładką masę,dodajemy wanilię, mąkę ziemniaczaną
- Mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia
- Wystudzone ciasto porcjujemy na kulki wielkości dużej śliwki
- Każdą porcję rozpłaszczamy w dłoni
- Na środku umieszczamy śliwkę (bez pestki) lub połówkę i sklejamy tak, żeby nie było jej widać
- Tak postępujemy z całym ciastem i pozostałymi śliwkami
- W garnku gotujemy osoloną wodę
- Gotowe knedle wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem
- Kiedy wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze przez 5 min
- Podgrzewamy sos
- Odcedzamy knedle i polewamy ciepłym sosem
- Posypujemy pokruszonymi migdałami
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Autor
Lista składników
Mus jabłkowy
- Jabłko (180 g)
- Woda (100 ml)
- Cynamon mielony (1 g)
Sos
- Woda (50 ml)
- Śliwka suszona (20 g)
- Daktyl (20 g)
- Cynamon mielony (1 g)
Knedle
- Śliwka (świeża) (440 g)
- Kasza jaglana (200 g)
- Kasza gryczana niepalona (60 g)
- Mąka ziemniaczana (50 g)
- Migdał (30 g)
- Wanilia – ekstrakt (5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Wątróbka kacza z jabłkami, cebulą i ziemniakami
Ziemniaki obrać i ugotować W czasie gdy ziemniaki się gotują przygotowujemy wątróbkę Cebulę obrać, pokroić w półksiężyce Jabłko przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę Rozgrzać tłuszcz na patelni Wątróbkę delikatnie położyć…
WIĘCEJ >
Szynka z wieprzowiny, boczku i grzybów podawana z sałatką
Szynka Mięso oraz czosnek mielimy na standardowy sitku Boczek kroimy w kostkę Grzyby kroimy na kawałki Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy do momentu uzyskania jednolitej masy Masę przenosimy do szynkowaru, a następnie szynkowar…
WIĘCEJ >
Mleko kokosowe – własnej roboty
Jeśli mamy kokos, należy go rozbić (najlepiej włożyć do dużego garnka i uderzyć mocno młotkiem kilka razy aż pęknie skorupa) Po usunięciu łupiny, otrzymujemy miąższ ze skórą, wodę, która wyciekła z kokosa cedzimy przez gęste…
WIĘCEJ >
Wolnowarzona rolada
Mięso układamy w misie wolnowaru, dodajemy wodę i przyprawy Ustawiamy tryb Low (1) i wolnowarzymy przez 7 godz. Podając kroimy w plastry
WIĘCEJ >
