Kotlety z dzika:

• Mięso kroimy w mniejsze kawałki i mielimy w maszynce na standardowym sitku (szajbie)
• Między jedną partią mielonego mięsa a drugą wrzucamy marchew i pietruszkę
• Lekko solimy, pieprzymy i wyrabiany rękami masę mięsną (mieszamy)
• Dzielimy na 4 kulki, spłaszczamy ręką na grubość 1,5 cm
• Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki tłuszczu
• Smażymy mięso po 3 min z każdej strony na średnim ogniu
• Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i dusimy pod przykryciem 10 min

Kapusta:

• Cebulę obieramy, kroimy w kostkę
• Boczek kroimy w drobną kostkę
• Rozgrzewamy w garnku pokrojony boczek
• Podsmażamy przez 3-4 min
• Wrzucamy cebulę, smażymy 3-4 min
• Dodajemy kapustę
• Podsmażamy 5 min
• Zalewamy szklanką zimnej wody
• Dodajemy liście i ziele angielskie
• Gotujemy na małym ogniu przez godzinę
• Lekko solimy i pieprzymy (z solą ostrożnie, kapusta i wędzonki są słone)

Bataty:

• Obieramy bataty
• Kroimy w małe kawałki np. w cząstki
• Zalewamy gorącą wodą
• Lekko solimy
• Gotujemy do miękkości – około 25 min