Polędwiczka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Polędwiczka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Przygotowanie
- Włączyć piekarnik na 180 stopni
- Marchew i kalarepę obrać, pokroić w plastry grubości ok. 0.5 cm
- Cebulę obrać i pokroić w plastry
- Paprykę pokroić w plastry
- Bierzemy dużą patelnię grillową (lub zwykłą jak ktoś nie ma)
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Kładziemy mięso, solimy i pieprzymy
- Smażymy z każdej strony po 2 minuty
- Obsmażone mięso kładziemy na blaszkę lub naczynie żaroodporne i wkładamy do piekarnika na 14 minut
- W tym czasie smażymy na patelni pokrojoną marchew, cebulę, paprykę, cykorię z każdej strony po 3 minuty
- Warzywa lekko solimy i pieprzymy
- Warzywa przekładamy na talerz
- Mięso wyjmujemy z pieca, przekładamy na minutę na deskę
- Kroimy mięso w plastry i układamy obok warzyw
Rady dietetyka
Stosując protokół autoimmunologiczny (AIP) nie dodajemy pieprzu czarnego i papryki. Zamiast papryki można dodać cukinię. Więcej informacji znajduje się w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Skorzystaj z naszych propozycji przygotowania polędwiczki na kilka, smacznych sposobów – zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów.
Autor
Lista składników
- 200 g polędwiczki wieprzowej
- ½ marchewki (30 g)
- ½ kalarepy (ok. 85 g)
- ½ cebuli (50 g)
- ½ papryki czerwonej (115 g)
- ½ cykorii (40 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee lub smalcu gęsiego (30 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jaja po benedyktyńsku (poszetowe) na pieczarkach duszonych z koprem włoskim i szpinakiem
Pieczarki kroimy na cząstki Koper włoski kroimy w półksiężyce Por kroimy wzdłuż i myjemy w środku, żeby nie było piasku Por kroimy w półksiężyce Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy pieczarki Dodajemy por z koprem Zasmażamy…
WIĘCEJ >
Konfitowana gęsia pierś z kaszą jaglaną i miksem sałat
Piersi oddzielamy od kości i rozdzielamy, żeby każda była osobno Solimy i pieprzymy mięso z każdej strony Szykujemy garnek/rondelek/wysoką patelnię Rozgrzewamy i do nagrzanego naczynia „na sucho” kładziemy piersi z gęsi Ustawiamy minimalny płomień Przykrywamy…
WIĘCEJ >
Szaszłyki z cielęciny z boczkiem i warzywami z grilla
Mielimy mięso Doprawiamy solą i pieprzem Mieszamy przez 2 minuty Formujemy 4 równe kuleczki Boczek kromy w plastry 0,5 cm i kroimy w kwadraty wielkości kulek mięsnych Pieczarki przekrawamy na połówki Bierzemy patyk do szaszłyka…
WIĘCEJ >