Szynka z wieprzowiny, boczku i grzybów podawana z sałatką
Szynka z wieprzowiny, boczku i grzybów podawana z sałatką
Przygotowanie
Szynka
- Mięso oraz czosnek mielimy na standardowy sitku
- Boczek kroimy w kostkę
- Grzyby kroimy na kawałki
- Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy do momentu uzyskania jednolitej masy
- Masę przenosimy do szynkowaru, a następnie szynkowar wkładamy do lodówki na min. 12 godz.
- Po tym czasie wyciągamy szynkowar z lodówki i odstawiamy na ok. 3 godz., aby masa osiągnęła temp. pokojową
- W dużym garnku zagotowujemy wodę
- Do gorącej wody wkładamy szynkowar, a do szynkowaru termometr kuchenny
- Szynkę parzymy do temp. 75 st. C
- Wyciągamy szynkowar z garnka i odstawiamy do ostygnięcia
- Ostygnięty szynkowar wkładamy do lodówki na 12 godz.
- Po tym czasie szynka jest gotowa do spożycia (najwygodniej będzie przekroić szynkę na pół, a następnie pokroić w plastry)
- Na talerzu obok sałatki układamy plastry szynki
Dodatek do szynki
- Brokuł gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 4-5 minut, a następnie odcedzamy
- Rzodkiewkę kroimy w plastry
- Na talerzu układamy wszystkie warzywa i polewamy sosem
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia szynki.
Autor
Lista składników
Szynka
- Wieprzowina karkówka (500 g)
- Boczek wieprzowy (surowy) (255 g)
- Rydz (świeży) (250 g)
- Czosnek (10 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
Dodatek do szynki
- Sałata lodowa (200 g)
- Brokuł (200 g)
- Cykoria (80 g)
- Rzodkiewka (75 g)
- Sos vinaigrette (50 g)
Potrzebny sprzęt
Alergeny
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Spaghetti morskie z krewetkami i sezamem
Spaghetti wrzucamy do miski z zimną wodą na 20 min, zmieniamy wodę i znowu zostawiamy na 20 min Po tym czasie wrzucamy do garnka z wrzątkiem i gotujemy 10 min Odcedzamy na sicie Cebulę i…
WIĘCEJ >
Krem z buraków
Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę Odrobinę oleju podgrzewamy w garnku i dodajemy pokrojone warzywa Podsmażamy kilka minut, od czasu do czasu mieszając Dodajemy trochę soli, czosnku i suszonej cebuli Mieszamy, przykrywamy i…
WIĘCEJ >
Zrazy wieprzowe po staropolsku faszerowane sarną z ziemniakami i sałatą
Zrazy z sosem Łopatkę z sarny zmielić na standardowym sitku / oczkach Lekko posolić, popieprzyć Dodać rozmaryn Wymieszać i podzielić na 4 porcje Z każdej porcji uformować mały wałek (tak z 4 – 5 cm…
WIĘCEJ >
Placki z batatów
Batata obieramy Bierzemy miskę i trzemy go na tarce na grubych oczkach Dodajemy jajko i szczyptę soli Mieszamy Rozgrzewamy na patelni tłuszcz Nakładamy po łyżce ciasta na gorący tłuszcz Smażymy po 3 minuty z każdej…
WIĘCEJ >
