Zupa ogórkowa (na wywarze kostnym)
Zupa ogórkowa (na wywarze kostnym)
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę, seler, czosnek i cebulę obieramy
- Kroimy wszystkie warzywa w kostkę lub paseczki/julienne
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy warzywa i podsmażamy przez 5 min
- Zalewamy bulionem
- Gotujemy 15 min
- Ogórki trzemy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do garnka
- Dolewamy wodę po ogórkach
- Gotujemy 15 min
- Możemy dodać świeży pokrojony koperek na sam koniec gotowania
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
Jeśli szkodzi Ci lub jeśli nie lubisz czosnku – nie dodawaj go do potraw.
Warto mieć większe zapasy bulionu w lodówce.
Autor
Lista składników
(na 2–3 porcje)
- 1 szklanka bulionu kostnego (250 ml)
- 150 g ogórków kiszonych
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- ¼ selera korzeniowego (ok. 45 g)
- 1 cebula (100 g)
- 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
- 1 łyżka smalcu gęsiego (15 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zapiekanka gryczana
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, a piekarnik nastawiamy na 180 st. C. Gdy jest gotowa, odsączamy ją z nadmiaru wody i przekładamy do małego naczynia żaroodpornego. Do gorącej kaszy dodajemy masło i pokrojonego kostkę…
WIĘCEJ >
Czekoladowe mleko
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera kielichowego. Miksujemy do powstania pianki (ok. 3 minuty) i podajemy.
WIĘCEJ >
Kokosowa szarpana wieprzowina
Mięso opłukujemy i wkładamy do misy wolnowaru, dolewamy mleko kokosowe i przyprawy (solimy na końcu gotowe już danie). Ustawiamy wolnowar na Low (1) na całą noc i podajemy.
WIĘCEJ >
Karkówka faszerowana dzikiem z suszonymi grzybami z puree selerowo-gruszkowym z sosem jabłkowo-winnym
Karkówka faszerowana: Łopatkę z dzika mielimy w maszynce do mięsa na standardowym sitku Włączamy piekarnik na 180 stopni Dodajemy namoczone grzyby (wodę zostawiamy, możemy ją sobie użyć do jakiejś zupy, czy sosu) Lekko solimy i…
WIĘCEJ >