Zupa rybna, jarzynowa
Zupa rybna, jarzynowa
Przygotowanie
- Marchew obieramy i kroimy w plasterki
- Jarmuż myjemy i pozbawiamy zdrewniałych części
- Cebulę dymkę i szczypiorek kroimy w krążki
- Cebulę z marchewką podduszamy na maśle do momentu zeszklenia, zalewamy bulionem i zagotowujemy
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Dusimy pod przykryciem przez około 10 minut
- Selera i pora oczyszczamy oraz kroimy w plasterki i w krążki
- Zielone liście selera i jarmużu drobno siekamy
- Wszystko dodajemy do zupy i gotujemy na małym ogniu przez 20-25 minut do momentu gdy warzywa staną się miękkie
- Dorsza kroimy w kostkę
- Przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny oraz dodajemy do zupy
- Gotujemy pod przykryciem przez 5-7 minut na małym ogniu
Rady dietetyka
1 porcja zupy to około 250-300 ml.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się równie smaczne propozycje zup jarzynowych.
Autor
Lista składników
- Dorsz świeży (100 g)
- ½ marchewki (30 g)
- 2 łodygi selera naciowego (90 g)
- ⅓ pora (ok. 50 g)
- 4 garście jarmużu (80 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (3 ml)
- 1 szklanka bulionu mięsnego (250 ml)
- 1 łyżka oleju MCT (15 g)
- 2 łyżki masła klarowanego Ghee (30 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (1 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Zielona zimowa zupa (wegańska / wegetariańska)
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w półksiężyce Brokuła kroimy/rozdzielamy na małe kawałki Brukselki kroimy na połówki W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę z czosnkiem Podsmażmy przez 5 min Wrzucamy brukselki, zalewamy bulionem Gotujemy 10 min…
WIĘCEJ >
Gratin z batatów w sosie kurkowo-cebulowym
Kurki płuczemy i oczyszczamy z piasku. Kroimy na podobnej wielkości kawałki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oleju kokosowego. Kiedy się podgrzeje wrzucamy cebulę i smażymy 5 minut. Dodajemy kurki, solimy do smaku i…
WIĘCEJ >
Dorsz w sosie pomidorowym
Na patelnię wlewamy passatę pomidorową, dolewamy wino i wodę Doprowadzamy do wrzenia Filety solimy i pieprzymy z obu stron Przekładamy rybę na patelnię, tak aby była cała zanurzona w pomidorowym sosie Dusimy pod przykryciem około…
WIĘCEJ >
Steki grillowane
Rozgrzewamy patelnię (najlepiej grillową) z łyżką tłuszczu Smażymy stek po 5 minut z obu stron Przyprawiamy solą i pieprzem Podajemy z dowolnymi warzywami
WIĘCEJ >