„Szybki chleb keto”, „prosty przepis na chleb keto”, „chrupiący ketochleb” – wraz ze wzrostem popularności diety ketogenicznej w internecie aż roi się od takich zagadnień. Czy jedzenie tego typu produktów ma sens?
Dieta ketogeniczna (inaczej zwana keto) to specyficzny rodzaj diety, który skupia się na obniżeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. Główny cel tej diety to wprowadzenie organizmu w ketozę. To stan, w którym ciało spala przede wszystkim tłuszcze jako źródło energii zamiast węglowodanów.
Co jeść na diecie ketogenicznej, a czego unikać?
Na diecie ketogenicznej głównie spożywa się dobrej jakości tłuszcze (oliwa z oliwek, awokado, olej kokosowy, smalec, łój, masło ghee, masło, orzechy i nasiona) oraz białko (jaja, mięso w każdej postaci, ryby, podroby). Dopuszczalny jest również nabiał oraz niewielkie ilości warzyw (ponieważ stanowią źródło węglowodanów).
Warto pamiętać, że w tym sposobie odżywiania nie chodzi tylko o zwiększenie ilości tłuszczu w codziennym jadłospisie. Przede wszystkim ważne jest zmniejszenie ilości węglowodanów. Z tego też powodu ogranicza się jedzenie węglowodanów do 20–50 g dziennie. Lepiej unikać takich produktów, jak cukier, mąka, ziemniaki, ryż, makarony, chleb, słodycze, fast foody, słodzone soki i alkohol. Ze względu na zawartość węglowodanów ogranicza się też spożycie owoców oraz produktów bogatych w skrobię (ziemniaki, kukurydza, fasola, groch itd.).
Bardzo istotne jest także zrezygnowanie z żywności wysokoprzetworzonej.
Czy można jeść chleb keto?
Na diecie keto powinno się jeść to, czym właśnie ta dieta jest, czyli: mięso, jaja, tłusty nabiał, niewielkie ilości warzyw i owoców niskoweglowodanowych. Jeśli ciągle potrzebujemy zamienników i produktów typu ketosłodycze, ketochlebki, ketobatoniki, to warto odpowiedzieć sobie na pytanie: czy ta dieta na pewno jest dla mnie?
W zdrowej diecie chodzi o to, by przede wszystkim jeść produkty nieprzetworzone. Wspomniane gotowe zamienniki są żywnością przetworzoną.
Oczywiście jeśli to wszystko jest zgodne z zasadą 80/20, to jest to jak najbardziej w porządku. Jeśli jednak codziennie mamy potrzebę, by sięgać po chleb keto czy batoniki keto, to mija się to z celem prowadzenia zdrowej diety ketogenicznej.
Inną kwestią jest też to, że chleb z pestek, orzechów, nasion (np. siemienia lnianego) to nie do końca dobry pomysł. To z uwagi na to, że np. siemię lniane zawiera dość dużo kwasów omega-3. Nie powinno się go zatem poddawać obróbce termicznej. To samo dotyczy olejów roślinnych. Wrażliwe kwasy wielonienasycone łatwo ulegają reakcjom pod wpływem działania czynników środowiska zewnętrznego, np. promieniowania i temperatury.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat diety ketogenicznej, przeczytaj e-book na ten temat.
Przed rozpoczęciem tej diety warto skonsultować się też z dietetykiem klinicznym.
Autor
Iwona Wierzbicka
„Szybki chleb keto”, „prosty przepis na chleb keto”, „chrupiący ketochleb” – wraz ze wzrostem popularności diety ketogenicznej w internecie aż roi się od takich zagadnień. Czy jedzenie tego typu produktów ma sens?
Dieta ketogeniczna (inaczej zwana keto) to specyficzny rodzaj diety, który skupia się na obniżeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. Główny cel tej diety to wprowadzenie organizmu w ketozę. To stan, w którym ciało spala przede wszystkim tłuszcze jako źródło energii zamiast węglowodanów.
Co jeść na diecie ketogenicznej, a czego unikać?
Na diecie ketogenicznej głównie spożywa się dobrej jakości tłuszcze (oliwa z oliwek, awokado, olej kokosowy, smalec, łój, masło ghee, masło, orzechy i nasiona) oraz białko (jaja, mięso w każdej postaci, ryby, podroby). Dopuszczalny jest również nabiał oraz niewielkie ilości warzyw (ponieważ stanowią źródło węglowodanów).
Warto pamiętać, że w tym sposobie odżywiania nie chodzi tylko o zwiększenie ilości tłuszczu w codziennym jadłospisie. Przede wszystkim ważne jest zmniejszenie ilości węglowodanów. Z tego też powodu ogranicza się jedzenie węglowodanów do 20–50 g dziennie. Lepiej unikać takich produktów, jak cukier, mąka, ziemniaki, ryż, makarony, chleb, słodycze, fast foody, słodzone soki i alkohol. Ze względu na zawartość węglowodanów ogranicza się też spożycie owoców oraz produktów bogatych w skrobię (ziemniaki, kukurydza, fasola, groch itd.).
Bardzo istotne jest także zrezygnowanie z żywności wysokoprzetworzonej.
Czy można jeść chleb keto?
Na diecie keto powinno się jeść to, czym właśnie ta dieta jest, czyli: mięso, jaja, tłusty nabiał, niewielkie ilości warzyw i owoców niskoweglowodanowych. Jeśli ciągle potrzebujemy zamienników i produktów typu ketosłodycze, ketochlebki, ketobatoniki, to warto odpowiedzieć sobie na pytanie: czy ta dieta na pewno jest dla mnie?
W zdrowej diecie chodzi o to, by przede wszystkim jeść produkty nieprzetworzone. Wspomniane gotowe zamienniki są żywnością przetworzoną.
Oczywiście jeśli to wszystko jest zgodne z zasadą 80/20, to jest to jak najbardziej w porządku. Jeśli jednak codziennie mamy potrzebę, by sięgać po chleb keto czy batoniki keto, to mija się to z celem prowadzenia zdrowej diety ketogenicznej.
Inną kwestią jest też to, że chleb z pestek, orzechów, nasion (np. siemienia lnianego) to nie do końca dobry pomysł. To z uwagi na to, że np. siemię lniane zawiera dość dużo kwasów omega-3. Nie powinno się go zatem poddawać obróbce termicznej. To samo dotyczy olejów roślinnych. Wrażliwe kwasy wielonienasycone łatwo ulegają reakcjom pod wpływem działania czynników środowiska zewnętrznego, np. promieniowania i temperatury.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat diety ketogenicznej, przeczytaj e-book na ten temat.
Przed rozpoczęciem tej diety warto skonsultować się też z dietetykiem klinicznym.
Autor
Tagi
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Podobne tematy
Dieta ketogeniczna – na czym polega?
Dieta ketogeniczna stała się ostatnio bardzo popularna. Wiele osób upatruje w niej sposób na poprawę zdrowia, schudnięcie i osiągnięcie wymarzonej sylwetki. Czy ta dieta jest dla każdego? Na czym polega? Sprawdź, co warto o niej…
WIĘCEJ >Czy śliwki są zdrowe?
Węgierki, mirabelki, renklody – śliwki w każdej odmianie są mile widziane w diecie. Sprawdzą się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do wielu dań. Sprawdź, co dobrego wiąże się z ich spożywaniem. Śliwki to jedne…
WIĘCEJ >Sen głęboki – co musisz wiedzieć o tej fazie snu?
Sen głęboki to termin, który coraz częściej można spotkać w artykułach o zdrowiu w internecie, a także w nazwach różnych produktów — od suplementów na noc po spraye do poduszek. Ale czym właściwie jest sen…
WIĘCEJ >Aloes – jakie ma właściwości?
Jakie właściwości ma aloes? W czym może nam pomóc? Sprawdź! Na początek kilka ciekawostek o aloesie: Znajdziemy w nim ponad 75 substancji czynnych. Jest źródłem „białego złota”, czyli minerałów ORMUS. Ma zastosowanie w stomatologii, poprawia…
WIĘCEJ >