Czosnkowy flan

• Zagotowujemy wodę i przelewamy do miski
• Ząbki czosnku obieramy, kroimy wzdłuż na pół i usuwamy kiełki
• Następnie zanurzamy czosnek na ok. 2 minuty we wrzącej wodzie i odcedzamy
• Powyższą czynność powtarzamy 2 razy
• Następnie do blendera wlewamy mleko i śmietanę, dodajemy czosnek i dokładnie blendujemy
• Jajo wybijamy na talerz, dodajemy żółtka, lekko roztrzepujemy i całość dodajemy do blendera
• Do blendera dodajemy przyprawy i całość dokładnie blendujemy
• Piekarnik rozgrzewamy do temp. 150 st. C
• Foremki smarujemy tłuszczem i przelewamy do nich krem czosnkowy
• Następnie foremki przenosimy do naczynia żaroodpornego i wlewamy do niego wodę tak, aby sięgała do połowy foremek
• Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut
• Gotowe flany wykładamy na talerze i oblewamy dookoła sosem

Sos pietruszkowy

• Przygotowujemy dwie miski, do jednej wlewamy wrzącą wodę, a do drugiej zimną
• Zieleninę dokładnie myjemy, listki odrywamy od łodyżek i zanurzamy na ok. 2 minuty we wrzącej, lekko osolonej wodzie
• Następnie wyciągamy zieleninę z wrzątku łyżką cedzakową i hartujemy poprzez włożenie zieleniny do zimnej wody
• Następnie osuszamy zieleninę ręcznikiem papierowym
• Do garnka wlewamy mleko i zagotowujemy
• Następnie dodajemy natkę mieszamy i gotujemy przez ok. 2 minuty
• Dodajemy mąkę i blendujemy przez ok. 2-3 minuty (do momentu uzyskania gładkiego sosu)
• Opcjonalnie możemy doprawić sos przyprawami (solą i pieprzem)