Jarzynówka (zupa)
Jarzynówka (zupa)
Przygotowanie
- Cebulę obieramy i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 10-12 minut (na małym ogniu)
- Marchewki obieramy, kroimy w pół plastry i przenosimy do garnka
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i przenosimy do garnka
- Do garnka wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez ok. 10 minut
- W tym czasie odcinamy końcówki fasolki i kroimy na 3-4 części
- Kalafior dzielimy na różyczki
- Do garnka dodajemy fasolkę, kalafiora oraz przyprawy i gotujemy pod przykryciem przez ok. 5 minut
- Następnie dodajemy podsmażoną cebulę oraz ciecierzycę i gotujemy pod przykryciem przez ok. 10 minut
- Zieleninę siekamy i dodajemy do garnka
- Śmietanę przelewamy do szklanki, dodajemy odrobinę bulionu i mieszamy, a następnie mieszankę powoli wlewamy do garnka z zupą
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam propozycje przyrządzenia innych, równie smacznych zup.
Autor
Lista składników
- Bulion jarski (1500 ml)
- Kalafior (440 g)
- Ziemniak (375 g)
- Cebula (210 g)
- Marchew (180 g)
- Fasola szparagowa zielona (świeża) (180 g)
- Śmietana 18% (150 g)
- Ciecierzyca z puszki (100 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Koper (świeży) (9 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Gałka muszkatołowa mielona (0.5 g)
- Kurkuma w proszku (0.5 g)
- Kmin rzymski (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sajgonki ze świeżymi warzywami
Marchew oraz ogórka obieramy i kroimy w słupki Mango oraz awokado obieramy i kroimy w cienkie plasterki Awokado skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy sezamem Sałatę rwiemy na części Przygotowujemy miskę z gorącą wodą Papier…
WIĘCEJ >
Zupa grzybowa z ziemniakami
Grzyby wrzucamy do garnka, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na ok. 8 godz. (a najlepiej na całą noc) Po tym czasie wstawiamy garnek na kuchenkę i gotujemy przez ok. 1 godz. Dolewamy bulion i całość…
WIĘCEJ >
Krem z pieczonej papryki i pomidora
Piekarnik nagrzewamy do temp. 200 st. C Pomidora kroimy w ćwiartki (wycinamy głąb), a paprykę w kostkę (nasiona wyrzucamy) Do rozgrzanego piekarnika wkładamy warzywa ułożone w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez 20 minut Po tym…
WIĘCEJ >
Jajo z awokado i szpinakiem
Jaja gotujemy we wrzącej wodzie przez ok. 4 minuty (na pół miękko) Awokado obieramy i kroimy w paski Na talerzu układamy szpinak, a obok kładziemy awokado i całość polewamy tłuszczem oraz posypujemy przyprawami Jaja odcedzamy,…
WIĘCEJ >