Makowiec kokosowy
Makowiec kokosowy
Przygotowanie
- Dzień wcześniej, najlepiej wieczorem zalewamy mak dwoma litrami wrzątku i zostawiamy na 8-9 godzin
- Orzechy włoskie i laskowe wsypujemy do miski i zalewamy wodą
- Na drugi dzień rano wyjmujemy masło z lodówki, żeby odtajało
- Bierzemy sito, kładziemy na nie gazę i przelewamy mak
- Zostawiamy na minimum godzinę i wyciskamy mak przez gazę żeby wycisnąć jak najwięcej wody
- Orzechy odcedzamy z wody
- Śliwki i rodzynki wsypać do jakiegoś naczynia i zalać 0,5 l wrzątku, przykryć pokrywką
- Po 2-3 minutach odcedzić na sicie
- Mak mielimy na najmniejszym sicie DWA RAZY (są takie maleńkie sitka do maku)
- Miękkie masło wkładamy do jakiegoś naczynia
- Jabłka obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach i wkładamy do pustego naczynia
- Bierzemy jajka i oddzielamy białka od żółtek do dwóch różnych naczyń
- Żółtka dodajemy do masła
- Laskę wanilii przeciąć na pół. Jedną z tych połówek przecinamy wzdłuż i czubkiem nożyka wybieramy czarne nasionka ze środka, czyli smak waniliowy i dodajemy ziarenka do miski z żółtkiem i masłem, po czym miksujemy mikserem na jednolitą konsystencję
- Włączyć piekarnik i ustawić 180 stopni
- Do zmiksowanej masy dodajemy zmielony mak i miksujemy 1-2 minuty
- Wyjmujemy z miksera mieszadła i myjemy je
- Do zmiksowanej masy dodajemy orzechy, suszone owoce, skórkę pomarańczową
- Mieszamy drewnianą łyżką
- Dodajemy starte na tarce jabłka i 4 łyżki wiórków kokosowych i mieszamy drewnianą łyżką
- Przygotowujemy mikser i ubijamy białka jajka, które mamy osobno, na sztywną pianę, trwa to około 3 minut
- Pianę delikatnie wmieszać drewnianą łyżką do masy makowej
- Blaszkę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia (lub smarujemy masłem i posypujemy dwoma łyżkami wiórków kokosowych
- Przekładamy ciasto na blachę i wyrównujemy wierzch
- Wkładamy do piekarnika na godzinę
Autor
Gość Ajwen
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 12
Porcje: 10
Trudność: Średni
Lista składników
- 200 g maku
- 200 g masła klarowanego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 g wiórków kokosowych
- ½ laski wanilii lub pół aromatu waniliowego spirytusowego
- 3 twarde kwaśne jabłka
- ½ szklanki rodzynek
- 1 garść suszonych śliwek
- 1 garść orzechów włoskich
- 1 garść orzechów laskowych
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
Potrzebny sprzęt
Forma do pieczenia, Gaza, Łyżka drewniana, Maszynka do mielenia mięsa, Mikser, Miska, Papier do pieczenia, Piekarnik, Sitko
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Jabłkowe szczęki
Przygotowujemy zęby – migdały kroimy na 4-6 pionowych kawałków. Jabłko kroimy na ćwiartki, a następnie wykrawamy z nich po kolejnej (…)
WIĘCEJ >
Hummus z pieczoną marchewką
Marchewki kroimy na mniejsze kawałki, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i blendujemy na gładką masę. (…)
WIĘCEJ >
Bulion jarski
Cebulę i czosnek, razem z łupinami pokroić na 4 części i wrzucić do garnka Warzywa obrać i wrzucić do garnka, tylko obrany (…)
WIĘCEJ >