Pieczona polędwiczka wieprzowa z sosem musztardowym
Pieczona polędwiczka wieprzowa z sosem musztardowym
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 190 st. C
- Mięso nacieramy z każdej strony przyprawami (solą i pieprzem)
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Kładziemy mięso i obsmażamy przez ok. 6-7 minut (tak, aby lekko zbrązowiało z każdej strony)
- Następnie przenosimy mięso do brytfanny i wkładamy w najgrubszą część mięsa termometr kuchenny
- Brytfannę wkładamy do piekarnika na ok. 1 godz. (pieczemy do momentu, aż termometr będzie miał temp. 70 st. C)
- Ok. 15 minut przed końcem pieczenia do rondla wlewamy śmietankę, dodajemy musztardę i stawiamy na średnim ogniu
- Sos dokładnie mieszamy do momentu, aż zacznie wrzeć, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut
- Po tym czasie ściągamy rondel z kuchenki i odstawiamy
- Mięso wyciągamy z piekarnika i odkładamy na ok. 10 minut do ostygnięcia
- Po tym czasie kroimy mięso w plastry i podajemy z sosem
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia polędwiczek.
Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.
Autor
Lista składników
- Wieprzowina polędwica (surowa) (1000 g)
- Śmietanka kremówka 30% (180 ml)
- Musztarda (60 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Sól morska (6 g)
- Pieprz czarny (6 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Polędwiczki wieprzowe i pieczone ziemniaki
Polędwiczki wieprzowe Piekarnik nagrzewamy do temp. 190 st. C Cebulę obieramy i kroimy w talarki Na patelni rozgrzewamy połowę tłuszczu (…)
WIĘCEJ >
Polędwiczki wieprzowe z wędzoną papryką
Mięso kroimy na małe kawałki, dodajemy ocet jabłkowy, sól i paprykę wędzoną. Zamarynowane mięso wstawiamy do lodówki na pół godziny (…)
WIĘCEJ >
Kremowa polędwiczka
Na patelni rozgrzewamy masło, dorzucamy pokrojoną w kostkę polędwiczkę i przyprawy. Po około 15 minutach zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy (…)
WIĘCEJ >
Grillowana polędwiczka
Polędwiczkę obieramy z błon, delikatnie przyprawiamy solą. Marchew kroimy w drobne kawałki i gotujemy 15 minut w małej ilości posolonej (…)
WIĘCEJ >
Polędwiczka wieprzowa z grillowanymi warzywami
Włączyć piekarnik na 180 stopni Marchew i kalarepę obrać, pokroić w plastry grubości ok. 0.5 cm Cebulę obrać i pokroić (…)
WIĘCEJ >