Roladka drobiowa faszerowana sarną z morelami, młodymi ziemniakami i sałatą
Roladka drobiowa faszerowana sarną z morelami, młodymi ziemniakami i sałatą
Przygotowanie
Roladka:
- Łopatkę zmielić w maszynce do mięsa na standardowym sitku
- Lekko posolić i popieprzyć, wymieszać
- Podzielić mięso na dwie porcje
- Z każdej uformować wałek
- Włączamy piekarnik i ustawiamy na 160 stopni
- Pierś z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa jak najcieniej
- Na środek rozbitego mięsa nakładamy wałek mięsny i lekko naciskami palcami, żeby zrobił się płaski
- Na farszu układamy 4 morele jedna przy drugiej
- Zawijamy boki kurczaka do środka i zwijamy całość w rulon
- Gotową roladkę zawijamy w papier do pieczenia
- Układamy roladki na blaszce lub naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika
- Pieczemy 40 minut
Ziemniaki:
- Ziemniaki szorujemy, płuczemy
- Zalewamy wodą, lekko solimy
- Gotujemy do miękkości (około 30 minut)
Sałatka:
- Sałatę drzemy w palcach
- Pomidory kroimy w cząstki
- Ogórka kroimy w plastry i każdy plaster w półksiężyc
- Rzodkiewkę kroimy w plastry
- Wszystko układamy na talerzu i polewamy sosem vinaigrette
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie zaleca się spożywania pieprzu czarnego, pomidorów, ziemniaków, a sos vinaigrette powinno się przyrządzać bez dodatku musztardy.
Pamiętaj, by każdy składnik przepisu dostosować do swojej aktualnej diety.
Uwagi
Roladkę możesz również przyrządzić z innego rodzaju mięsa, np. ze schabu – proponowane przepisy znajdują się w powiązanych.
Autor
Lista składników
Roladka
- 1 pierś z kurczaka (200 g)
- 80 g łopatki z sarny
- 4 suszone, niesiarkowane morele (40 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Sałatka
- 3 liście sałaty rzymskiej (105 g)
- ¼ ogórka zielonego (45 g)
- ½ pomidora (85 g)
- 3 rzodkiewki (45 g)
- 3 łyżki sosu vinaigrette (30 ml)
Ziemniaki
- 4 młode ziemniaki (200 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Jabłka nadziewane sarną i wątróbką z grillowaną cykorią
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Łopatkę kroimy w małe kawałki i mielimy w maszynce do mięsa Wątróbkę kroimy w kostkę centymetr na centymetr i dodajemy do zmielonego mięsa Dodajemy sól, pieprz i majeranek Mieszamy Jabłka…
WIĘCEJ >
Wołowina pieczona z marchewką i pieczarkami
Piekarnik ustawić na 120 st. C, z opcją grzania z góry i dołu. Mięso pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki lub słupki (ćwiartki). Pieczarki także pokroić na…
WIĘCEJ >
Ryż z suszonymi pomidorami
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. W tym czasie zalewamy suszone pomidory wrzątkiem. Gdy ryż jest gotowy, rozgrzewamy na patelni oliwę. Na oliwie podsmażamy przyprawy i pokrojone w cząstki namoczone pomidory. Dodajemy ryż i podlewamy…
WIĘCEJ >
Kruche ciastka nadziewane musem bananowym z owocami
Zagotowujemy wodę w czajniku Wlewamy wrzątek do szklanki (do wysokości ¼ ) i czekamy aż trochę wystygnie, w tym czasie Daktyle wkładamy do jakiejś miski/pudełka odpornego na wysoką temperaturę Zalewamy wrzątkiem tylko tyle, żeby zakryło…
WIĘCEJ >