Roladka drobiowa faszerowana dziczyzną ze śliwkami, z ziemniakami duszonymi i gotowanymi warzywami
Roladka drobiowa faszerowana dziczyzną ze śliwkami, z ziemniakami duszonymi i gotowanymi warzywami
Przygotowanie
Roladka:·
- Karkówkę zmielić w maszynce do mięsa na standardowym sitku
- Lekko posolić i popieprzyć i wymieszać
- Podzielić mięso na dwie porcje
- Z każdej uformować wałek
- Włączamy piekarnik i ustawiamy na 160 stopni
- Pierś z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa jak najcieniej
- Na środek rozbitego mięsa nakładamy wałek mięsny i lekko naciskami palcami, żeby zrobił się płaski
- Na farszu układamy 4 śliwki jedna przy drugiej
- Zawijamy boki kurczaka do środka i zwijamy całość w rulon
- Gotową roladkę zawijamy w papier do pieczenia
- Układamy roladki na blaszce lub naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika
- Pieczemy 40 minut
Gotowane warzywa:·
- Kalafior dzielimy na różyczki
- Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę
- Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w kostkę
- Warzywa wrzucamy do garnka z wrzątkiem (lekko osolonym)
- Gotujemy 8 minut
Ziemniaki:
- Ziemniaki szorujemy, płuczemy
- Zalewamy wodą, lekko solimy
- Gotujemy do miękkości (około 30 minut)
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu i papryki.
Autor
Lista składników
Roladka
- 2 piersi z kurczaka (400 g)
- 200 g karkówki z sarny
- 8 suszonych śliwek (56 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Gotowane warzywa
- 1 marchew (60 g)
- 1 pietruszka (80 g)
- 3 różyczki kalafiora (200 g)
- ⅓ papryki czerwonej (ok. 80 g)
Ziemniaki
- 400 g młodych ziemniaków
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Naleśniki dyniowe
Miksujemy mleko z jajkami, stopniowo dodając mąkę. Dolewamy olej i puree z dyni oraz cukier albo sól (w zależności od farszu do naleśników). Naleśniki smażymy z obu stron bez użycia oleju do smażenia.
WIĘCEJ >
Tarta drobiowa
Ciasto kruche: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy Wykładamy ciastem formę do tarty Najłatwiej zmoczyć dłoń, położyć kawałki ciasta i wilgotną dłonią rozpłaszczać Pieczemy ciasto w piekarniku 10 min w temp. 180 st. C…
WIĘCEJ >
Kotlety z zielonej soczewicy
Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, solimy dopiero pod koniec gotowania. W razie potrzeby odlewamy nadmiar wody, studzimy. Cebulę kroimy w kostkę, ziarna słonecznika i dyni siekamy. Smażymy cebulę na rozgrzanym oleju, aż się zrumieni….
WIĘCEJ >