Sałatka jarzynowa w koszyczkach z wędzonego boczku
Sałatka jarzynowa w koszyczkach z wędzonego boczku
Przygotowanie
- Plastry boczku układamy na krzyż w formie do muffinek. Wkładamy formę do piekarnika i nastawiamy go na 180 stopni z termoobiegiem. Piekarnik nie musi być nagrzany. Podczas podgrzewania, tłuszcz z boczku będzie się wolno wytapiał. Koszyczki są gotowe po około 20 minutach lub kiedy boczek jest zarumieniony i chrupiący. Wykładamy je na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.
- Resztę składników na sałatkę kroimy w drobną kostkę i na końcu dodajemy posiekany szczypiorek.
- Składniki na majonez blendujemy na gładką masę.
- Majonez z awokado łączymy z sałatką. Sałatkę przekładamy do koszyczków.
Rady dietetyka
Z podanej ilości otrzymujemy 16 koszyczków, a jedna porcja to 4.
Uwagi
Koszyczki należy zjeść tego samego dnia, aby boczek był chrupki, a majonez z awokado świeży.
Autor
Lista składników
- 16 cienkie plastry surowego wędzonego boczku (160 g)
- 1 ugotowana marchewka (60 g)
- 1 ugotowana pietruszka (80 g)
- ¼ ugotowanego selera korzeniowego (ok. 45 g)
- 2 rzodkiewki (30 g)
- 2 ogórki kiszone (120 g)
- 2 obrane bulwy topinamburu (30 g)
- 1 łodyga szczypiorku (1 g)
Majonez
- ½ awokado (70 g)
- 25 ml wody
- Sól kłodawska (3 g)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego (3 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Krem brokułowy (wegański / wegetariański)
Bulion wlewamy do garnka Wrzucamy pokrojony brokuł Gotujemy 15 min Cebulę obieramy, kroimy w kostkę Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Smażymy cebulę około 3 minut na średnim ogniu Dorzucamy przesmażoną cebulę do garnka Miksujemy blenderem Doprawiamy…
WIĘCEJ >
Gulasz wieprzowy z boczniakami
Boczniaki pokroić na kawałki, jak są małe grzybki to na pół, jak są większe to na 4-6 części Mięso pokroić w kostkę 1,5 cm Marchew, pietruszkę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 1 cm Cebulę,…
WIĘCEJ >
Tarta szparagowa z mięsem mielonym
Ciasto: Mąkę, sól wsypujemy do miski Masło drobno kroimy i dokładamy Mieszamy dokładnie przez kilka minut, aż powstanie jednolita masa Wykładamy blaszkę ciastem po całej powierzchni Nakłuwamy widelcem co pół centymetra i wkładamy do piekarnika…
WIĘCEJ >
Chłodnik pomidorowy
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki – czyli kładziemy pomidory na desce szypułką w dół, nożem robimy na czubku pomidora dwa delikatne nacięcia, tyle tylko, żeby naciąć skórkę; wkładamy pomidory do jakiejś miseczki lub garnuszka…
WIĘCEJ >