Sałatka z cukinią i warzywami
Sałatka z cukinią i warzywami
Przygotowanie
Sałatka
- Cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki do miski
- Cebulę obieramy, kroimy w piórka i dodajemy do cukinii
- Do miski dodajemy sól, mieszamy i odstawiamy na ok. 2 godz.
- Po tym czasie odciskamy warzywa z nadmiaru wody
- Marchew obieramy, ścieramy na grubych oczkach tarki i dodajemy do miski z cukinią
- Paprykę kroimy w paski i dodajemy do miski z cukinią
- Dolewamy zalewę, mieszamy i odstawiamy na ok. 2 godz.
- Sałatkę przenosimy do słoików, na wierzch wlewamy odrobinę tłuszczu i zakręcamy
- Następnie pasteryzujemy słoiki przez ok. 15 minut w garnku z wodą
Zalewa
- Do garnka wlewamy ocet, dodajemy cukier oraz przyprawy i całość dokładnie mieszamy
- Następnie wstawiamy garnek na kuchenkę i gotujemy do momentu rozpuszczenia się cukru
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam propozycje przyrządzenia innych, równie smacznych sałatek.
Autor
Lista składników
Sałatka
- Cukinia zielona (2000 g)
- Papryka czerwona (500 g)
- Cebula (210 g)
- Marchew (180 g)
- Olej lniany nierafinowany (40 ml)
- Sól kłodawska (24 g)
Zalewa
- Cukier trzcinowy (220 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (210 ml)
- Gorczyca – ziarno (10 g)
- Liść laurowy (4 g)
- Pieprz ziarnisty (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kulki kwasielce
Daktyle namaczamy przez kilka minut w gorącej wodzie, następnie odcedzamy i wyciskamy lekko z nich wodę. Daktyle miksujemy na gęstą masę. Do masy daktylowej dodajemy kwas L-askorbinowy, następnie stopniowo wiórki, aż będzie się dało uformować…
WIĘCEJ >
Chłodnik kokosowy
Buraki obrać ze skóry i zetrzeć na tarce na grubych oczkach Ogórek obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach Rzodkiewki oczyścić i zetrzeć na tarce na grubych oczkach Starte składniki wrzucamy do miski Zalewamy…
WIĘCEJ >
Imbirowa sałatka z awokado
Awokado, pomidora i paprykę kroimy w kostkę i przekładamy do miseczki. Ząbek czosnku i obrany ze skóry imbir przeciskamy przez praskę i dodajemy do całości. Sałatkę polewamy oliwą i posypujemy solą.
WIĘCEJ >
Pulpeciki jaglane z warzywami
Kaszę gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15 minut (lub wg instrukcji na opakowaniu), a następnie odcedzamy Marchew oraz pietruszkę obieramy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15 minut (do miękkości) Następnie…
WIĘCEJ >