Befsztyki na buraczkach
Befsztyki na buraczkach
Przygotowanie
- Mięso dokładnie myjemy, osuszamy, smarujemy tłuszczem (połową oliwy), wkładamy do szklanego naczynia, przykrywamy i wsadzamy do lodówki na ok. 8 godz. (na całą noc)
- Po tym czasie wyciągamy mięso z lodówki i odkładamy na ok. 1 godz. przed smażeniem
- Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odkładamy do ostygnięcia pod przykryciem
- Buraki ścieramy na grubych oczkach tarki do miski
- Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do buraków
- Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do buraków
- Do miski z burakami dodajemy kaszę, tłuszcz (pozostałą oliwę), sok z cytryny oraz przyprawy (sól i pieprz) i całość dokładnie mieszamy
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (olej)
- Dodajemy tłuszcz (masło) i gdy zacznie się pienić – kładziemy mięso i smażymy przez ok. 3-4 minuty z każdej strony
- Następnie oprószamy mięso przyprawami (solą i pieprzem) i odkładamy na deskę na ok. 2-3 minuty
- Po tym czasie kroimy mięso w plastry
- Na talerze nakładamy porcję sałatki z kaszą i burakami, a na wierzch kładziemy mięso i całość posypujemy pokruszonym serem i posiekaną zieleniną (szczypiorkiem)
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z wołowiną.
Autor
Lista składników
- Burak ugotowany (800 g)
- Wołowina polędwica (600 g)
- Ser kozi (100 g)
- Kasza jęczmienna pęczak (90 g)
- Cebula (50 g)
- Cytryna (40 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Masło (15 g)
- Czosnek (10 g)
- Olej rzepakowy ekologiczny (10 ml)
- Szczypiorek (10 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Kebab wołowy
Cebulę z czosnkiem obieramy, drobno siekamy, wrzucamy do blendera i blendujemy Do miski przenosimy zawartość blendera, dodajemy mięso oraz wszystkie (…)
WIĘCEJ >
Curry z wołowiną i ziemniakami
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki Czosnek obieramy i drobno siekamy Mięso kroimy na kawałki o wielkości ok. 3 (…)
WIĘCEJ >
Aromatyczna wołowina po azjatycku
Mięso kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy na pół Czosnek z imbirem obieramy i drobno siekamy W rondlu rozgrzewamy (…)
WIĘCEJ >
Gulasz wołowy z soczewicą
Mięso kroimy w kostkę Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy Imbir obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki Chili (…)
WIĘCEJ >
Papryka faszerowana wołowiną
Z każdej papryki odcinamy „czapeczkę”, czyli czubek z ogonkiem Wydłubujemy gniazda nasienne i wyrzucamy je Marchew, pietruszkę obieramy i ścieramy (…)
WIĘCEJ >